Macarrão ao molho Pesto

Ingredientes

1 pacote de macarrão cozido conforme instruções da embalagem
1 receita de molho pesto clique aqui.

Modo de preparo

Misture o macarrão cozido al dente com o molho e sirva.

Lanche de mortadela com molho de tomate e cebola

Mais uma versão do lanche de mortadela, fiz com o "molho de tomate e cebola", a receita você encontra clicando aqui.

Você vai precisar de pão francês, mortadela e os ingredientes do molho.

Tortinhas de frango

Ingredientes

Massa

2 ovos.
4 xícaras (chá ) de farinha
1 xícara (chá) de óleo
4 1/2 xícaras (chá) de leite
1 colher de chá rasa de sal
1/2 pacote de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

Para o recheio, tinha uma sobra de frango desfiado no freezer, então não sei dizer a quantidade.
1 cebola picada
1 tomate picado
1 dente de alho amassado
1 lata de milho verde escorrido
Sal
Salsinha a gosto.

Modo de preparo

Faça primeiro o recheio e deixe esfriar.

Unte e enfarinhe uma forma de cup cake ou forminas de empada e reserve.

Aqueça o forno em 180°.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento, coloque por ultimo e apenas ligue o liquidificador para misturar à massa.

Coloque um pouquinho de massa nas forminhas, o recheio e cubra com a massa, importante não encher muito porque a massa vai crescer.

Leve para assar até dourar em cima.

Obs. Esta receita rende muitoooooo, logo se quiser fazer pouco quantidade, faça metade da massa.

Batata ao forno com linguiça calabresa

Ingredientes

Batatas cortada em palito com a casca
Linguiça calabresa picada em cubos

Alho com casca
Cebola cortada em 4

Azeitona preta

Molho de salada Balsâmico
Azeite
Pimenta do reino
Sal


Modo de preparo


Em um refratário untado com azeite, coloque as batatas, alho, cebola, azeitona, pimenta do reino e um tiquinho de sal, misture bem para incorporar bem os ingredientes, cubra com papel alumínio, e leve ao forno pré aquecido (180°) por cerca de 30 minutos.

Retire do forno, acrescente a linguiça picada em cubos e o molho de salada balsâmico, misture delicadamente e leve ao forno até dourar as batatas.

Retire e sirva em seguida.

Cestinha de queijo

Já disse em outro post que amo cestinhas, desta vez experimentei de queijo e ficou simplesmente divina.

Como já coloquei em outras receitas de cestinhas no blog, gosto de forrar com purê de mandioquinha, mas isso é opcional.

Para a receita do purê clique aqui.
Para fazer a cestinha basta cortar a massa em quadradinhos, colocar em formas de cupcake e levar ao forno até dourar.
Espere esfriar um pouco, retire as cestinhas da forma, coloque 1 colher de purê e por cima mussarela e orégano.
Sirva em seguida.

Molho de cebola e tomate 1

Eu já disse para vocês que adoramos "molhinhos" para acompanhar lanches aqui em casa, este aqui fiz para comer com lanche de mortadela (o anterior também, estamos numa fase de mortadela aqui em casa..rsrsrs).
A mostarda deu um toque todo especial no molho, simplesmente delicioso!!!!!

Ingredientes

1 cebola grosseiramente picada
1 tomate picado
Pimentão vermelho picado (eu tinha um pouco congelado, então não sei a quantidade)
Azeitona picadinha à gosto
Cebolinha picadinha
Oregano
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) molho inglês
Pimenta do reino
Sal

Modo de preparo

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, acrescente a cebola, tomate, pimentão e salpique sal, em fogo médio, mexendo de vez em quando até amolecer. Acrescente a mostarda, molho inglês, pimenta do reino, azeitona e orégano, mexa bem, por fim, acrescente a cebolinha, mexa e sirva.

Macarrão com berinjela

Ando enjoada de molho vermelho, logo estou usando a criatividade para massas.

Ingredientes

1 pacote de macarrão de sua preferência.
1 berinjela com casca picada em cubinhos
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1/2 pimentão picadinho
1 lata de tomate pelado
1 pitada de Noz moscada
1 pitada de canela
Pimenta do reino
Sal à gosto
Salsinha à gosto

Modo de preparo.

Molho

Em uma panela, coloque um fio de óleo e acrescente, cebola, alho, pimentão, deixe amolecer um pouco e acrescente o tomate pelado, "amasse" o tomate, acrescente a berinjela, noz moscada, canela, pimenta do reino e o sal, coloque um pouquinho de água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando. Verifique se não é necessário um pouco mais de água durante o cozimento, coloque aos poucos para não ficar aguado. Quando estiver cozido, retire do fogo, coloque salsinha, mexa e reserve.

Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem, escorra e sirva acompanhado do molho.

Panqueca de frango

Ingredientes

Massa

2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
Sal
1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio

1 peito de frango
1 cebola
1 tomate sem semente
2 dentes de alho
Gengibre em pó
Pimenta do reino
Colorau
Sal
Salsinha
Mussarela

Modo de preparo

Recheio

Em um processador coloque o frango, cebola, tomate, alho, processe bem.
Em uma panela, coloque um fio de azeite, acrescente o frango processado, gengibre, colorau, pimenta do reino e o sal, misture para agregar bem os ingredientes e deixe "cozinhar" em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não queimar, retire do fogo, acrescente a salsinha e mexa bem.

Massa

Em um liquidificador, bata bem os ovos, acrescente o leite, farinha de trigo e sal , bata bem, por último acrescente o fermento em pó, bata para misturar a massa.
Em uma frigideira untada com óleo, despeje com uma concha um pouco de massa, vire a frigideira de maneira circular para espalhar a massa, frite dos dois lados e reserve.

Montagem

Coloque o recheio na massa reservada, acrescente fatias de mussarela, enrole, coloque em uma forma.
Não fiz molho para esta panqueca, mas se quiser, faça o molho, coloque por cima e leve ao forno.

Que tal inovar no molho de sua massa?

Massa é tudo de bom, quer variar um pouco o molho?
Abaixo separei algumas receitas que já postei no blog... tudo de bom!

Macarrão gravatinha com brócolis

Macarrão na manteiga

Macarrão alho e óleo

Macarrão com funghi, shimeji e shitake

Salada de Macarrão

Brigadeiro de Ovomaltine

Brigadeiro é tudo de bom, de ovomaltine então.... delícia!!!!!
Oh coisa boa, não dá vontade de parar de comer de tão bom!!!!!

Ingredientes

1 lata de leite condensado
6 colheres bem cheias de ovomaltine

Modo de preparo

Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, deixei o  meu em ponto de colher, agora se quiser enrolar, deixe até começar a desprender da panela.
Polvilhe ovomaltine por cima.

Bolo de panqueca doce

Retirei esta receita do site Bolsa de Mulher, tentei fazer o recheio da receita e não consegui dar o ponto, então fiz com recheio de brigadeiro de paçoca.

Ingredientes para massa

2 xícaras (chá) de farinha
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de cacau em pó (usei chocolate dois frades)
1/3 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha (não coloquei)
1/4 xícara de óleo
1 e 1/3 xícara de leite

Ingredientes para recheio

1 lata de leite condensado

Paçoca rolha esfarelada a gosto

Modo de preparo da massa

Peneire a farinha, o fermento e o cacau, acrescente o açúcar, leite e óleo. Mexa bem até ficar homogêneo.
Unte uma panela com manteiga ou óleo e coloque uma colher cheia de massa. As panquecas devem ficar do mesmo tamanho. Cozinhe cada lado por cerca de 1 minuto.

Modo de preparo do recheio

Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar da panela. 

Montagem

Assim gente, não consegui fazer todas do mesmo tamanho (kkkkk), quem sabe na próxima, mas mesmo assim ficou legal.

Coloque uma panqueca no prato, cubra com recheio, coloque outra panqueca e vá alternando até terminar sendo a última camada de panqueca.

Este creminho branco que vocês estão vendo na foto, foi o recheio zicado da receita original, como ficou gostoso coloquei um pouco por cima só para dar um charme.

Vaca Atolada

Primeira vez que fiz este prato, olhei várias receitas, mas mudei e deu certo.

Ingredientes

1 quilo de costela bovina

Mandioca

2 cebolas picadas

1/2 pimentão picado

2 tomates picados

2 dentes de alho amassado

Pimenta do reino

Cominho em pó

Vinagre (para temperar a carne)

Colorau

Sal

Modo de preparo

Fiz este prato meio que de supetão, então não temperei no dia anterior, logo só coloquei vinagre na carne e deixei uns 15 minutos.

Em uma panela de pressão, coloque a costela e dê uma "passada", coloque os temperos e a mandioca, coloque água, sem ultrapassar o limite de segurança, cozinhe após pegar a pressão por 50 minutos.

Retire a pressão, abra a panela, prove o sal, verifique se já está tudo cozinho, caso contrário, leve de volta à pressão.

Coloque salsinha e sirva.

Pizza de frigideira (Massa de liquidificador)

Já postei no blog uma receita de pizza de liquidificador ( Clique aqui para ver a receita), que vira e mexe faço aqui em casa e resolvi testar fazer de frigideira.
Não fica crocante como a massa que vende no mercado, na realidade lembra uma panqueca aberta.
Aqui em casa fez o maior sucesso.
Uso essa receita para fazer na assadeira, logo, irá render bastante fazendo na frigideira.

Fiz com recheio de frango e requeijão e mussarela.

INGREDIENTES

02 ovos
1 1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo com fermento (pode usar outra, aí é só acrescentar o fermento)
1/2 xícara de óleo
01 lata de molho pronto
sal

MODO DE PREPARO 

Bata todos os ovos, leite, óleo, sal e farinhas no liquidificador, a massa não pode ficar muito grossa, se for necessário acrescente um pouco de leite, a textura fica parecida com a massa de panqueca.

Importante, todos os recheios tem que estar na mão, pois é muito rápido o preparo.

Esquente uma frigideira, se achar necessário, coloque um fio de óleo para untar, frite de um lado, vire e já coloque o molho e o recheio de sua preferencia, tampe a frigideira para fritar a outra parte, assim, se você colocar mussarela, por exemplo, derrete sem queimar a massa.

Sirva em seguida.

Café cremoso

Gente, delícia esta receita, aprendi no Panelaterapia, super fácil de fazer e rende bastante.
Modifiquei um pouco a receita pois dobrei da primeira vez e achei muito doce para o meu paladar.

Ingredientes

1 pacote de 50 grs de café solúvel
3 xícaras (chá) de açucar
150 ml de água morna

Modo de preparo

Coloque os ingredientes na batedeira e bata por 15 minutos, vai crescer e virar um creme, coloque em um pote e leve ao freezer.
É só você esquentar bem o leite, colocar uma colher de sopa do creme e mexer.
Bom demais!!!!!

Torta de frango

Vi esta receita no site "Bolsa de Mulher", achei interessante a mistura da farinha com fubá na massa e resolvi testar.

Simplesmente divina!!!!!

A massa fica super leve e muito saborosa.

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá)  de leite
1 ovo
1/2 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá

1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio, tinha uma sobra de frango desfiado no freezer, então não sei dizer a quantidade. 

1 cebola picada

1 tomate picado

1 dente de alho amassado

1 lata de milho verde escorrido

Sal

Salsinha a gosto.

Modo de preparo

Comece preparando o recheio, coloque em uma panela 1 cebola picadinha, 1 tomate, 1 dente de alho amassado, deixe fritar um pouco, acrescente o  frango  desfiado, sal e o milho verde mexa para misturar e  deixe "fritar" um pouco, mexendo para não grudar. Desligue o fogo, coloque salsinha picadinha, mexa e reserve. Deixe esfriar totalmente para colocar na massa.

Para a massa, bata o ovo, margarina e o leite, acrescente o fubá, farinha e sal, coloque o fermento, mexa delicadamente.

Montagem

Em uma forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa, o recheio (frio) e o restante da massa.

Leve ao forno pré aquecido até dourar.

Opcional: Tinha um pedaço de queijo Emmental, cortei em cubinhos e coloquei sobre a massa.

Lanche Especial

Peguei esta receita do site Receitas e Segredos e confesso, simplesmente maravilhosa!!!!!

Mudei um pouco a quantidade e não coloquei o parmesão porque não tinha.

Ingredientes

6 fatias de pão de forma
2 hambúrgueres (usei caseiro)
5 fatias de presunto
5 fatias de muçarela
Queijo parmesão ralado na hora
1 lata de molho de tomate


Modo de preparo

Coloque as fatias do pão de forma em uma frigideira e deixe dourar os dois lados. Feito isso, reserve. Em seguida, frite os hambúrgueres – deixe que fiquem bem douradinhos os dois lados.

Para montar, coloque em um prato 1 fatia do pão de forma, depois duas de presunto e duas de queijo muçarela. Por cima coloque outra fatia de pão de forma e o hambúrguer, mais uma fatia de pão de forma e mais uma fatia de presunto e outra de muçarela. Acrescente o molho por cima e salpique parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido em fogo alto por mais ou menos 5 minutos.

Obs: Esta quantidade de ingredientes, rende duas porções, utilizei um pacote inteiro de pão de forma e rendeu 6 lanches.

Leite Ninho com ovomaltine

Sabe aquele dia que você está com muita vontade de comer um docinho e preguiça para fazer?
Estava nestes dias e resolvi usar o que tinha em casa, na realidade nem ia postar no blog, mas ficou tão bom que resolvi compartilhar com vocês meu momento "gordice" ahahahahahha
Em um potinho coloquei 2 colheres de leite ninho e uma colher bem cheia de ovomaltine, coloquei um pouquinho de água para fazer um creminho.
Delícia!!!!!

Molho Pesto

Eu já tinha visto em vários sites este molho, mas nunca tive coragem de fazer, para ser bem sincera, achava estranho, oh dó da minha pessoa kkkkkkkkk
E gente, garanto a vocês é divino!!!!!!!
Não usei medidas, fui no "olhômetro" mesmo.
Comprei um pacote de manjericão, 1 pedaço de parmesão fresco (170grs) e nozes, coloquei uns 10 pedaços e azeite foi no olhômetro mesmo.

Primeiro lavei o manjericão e retirei as folhas dos talos.
No processador coloquei o queijo e as nozes, processei bem, depois coloquei o manjericão e usei a função pulsar, fui colocando o azeite até encorpar.
Com um pãozinho italiano... delícia!!!!!!!!

Bruschetta de queijo

Super fácil de fazer e particularmente acho uma delícia!!!

Ingredientes

1 pão italiano

Mussarela

Queijo Emmental

1/2 tomate picadinho e levemente temperado com sal.

Azeite

Modo de preparo

Corte o pão italiano em fatias, coloque em uma forma, coloque a mussarela e o queijo emmental, por cima pedacinhos de tomate, regue com azeite e leve ao forno para derreter o queijo.

Salada de Macarrão

Ingredientes

01 pacote de macarrão
1 peito de frango escaldado
1 cebola
1 tomate
2 dentes de alho
Colorau
Gengibre
Pimenta do reino
Sal
1 lata de milho e ervilha
Alcaparras
Azeitona preta picada

Modo de preparo

Inicie o preparo do macarrão enquanto faz o "recheio", cozinhe o macarrão al dente. Quando estiver cozido escorra e lave com água fria para interromper o cozimento.
Eu não costumo fazer isso, mas precisava facilitar a vida, então coloquei o frango, cebola, tomate e o alho no processador, mas você pode desfiar grosseiramente o frango e picar os demais ingredientes.
Em uma panela coloque um fio de óleo, o frango e demais ingredientes, mexa para agregar os ingredientes e deixe "cozinhar" em fogo baixo.
Eu não tinha salsinha, mas se quiser acrescente que fica uma delícia.
Após escorrer bem o macarrão, acrescente o milho e ervilha escorridos, frango, alcaparras, azeitona picada, mexa e coloque maionese a gosto.

Se o macarrão estiver quente, sugiro deixar esfriar para colocar maionese, particularmente não gosto de maionese depois que esquenta.

Berinjela à milanesa

Super fácil de fazer!

É só cortar a berinjela em rodelas médias, nem muito fininha, nem muito grossa, coloque um pouco de sal e deixe por cerca de 15 minutos, lave e deixe escorrer.

Faça uma "papinha" com ovo, farinha de rosca, farinha de trigo, pimenta do reino, queijo ralado e se necessário sal.

Esquente o óleo, passe a berinjela na papinha e frite.

Escorra o óleo em papel toalha e sirva.

Calda de morango

Fiz esta calda com a sobra de morangos do  Merengue de Morango que fiz, já postei a receita no blog, para ver Clique aqui.
Super fácil de fazer e é uma delícia!
Fiz para jogar por cima do merengue mas pode ser usada para regar um bolo de chocolate, colocar no sorvete, etc.

Ingredientes

Morangos picadinhos (acho que tinha uns 10)
2 colheres (sopa) rasa de açúcar (coloque menos se não quiser tão doce)
Água (1 dedinho)

Modo de preparo

Coloque os morangos picados  em uma panela, coloque o açúcar e a água, leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até engrossar a calda.
Espere esfriar se for usar no merengue.

Patê de Frango

Adoro este patê para comer com pão, não tenho uma receita única para fazer ele, depende muito do tempero que eu quero usar no dia.
Eu fiz este beeeemmmmm básico mesmo.

Ingredientes

1 peito de frango
1 cebola
1 tomate sem semente
2 dentes de alho
Gengibre em pó
Pimenta do reino
Colorau
Sal
Salsinha
Requeijão

Modo de preparo

Em um processador coloque o frango, cebola, tomate, alho, processe bem.
Em uma panela, coloque um fio de azeite, acrescente o frango processado, gengibre, colorau, pimenta do reino e o sal, misture para agregar bem os ingredientes e deixe "cozinhar" em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não queimar, retire do fogo, acrescente a salsinha e o requeijão e mexa bem.
Espere esfriar, leve à geladeira.

Molhinho de cebola e tomate

Adoro "molhos" para acompanhar carne ou para colocar em lanches.
Fiz este para comer com pão e mortadela e ficou simplesmente divino.

Ingredientes

Cebola fatiada (usei roxa e branca)
Tomate finamente fatiado
Azeite
Molho de salada balsâmico
Sal à gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira coloque a cebola, tomate, azeite e salpique sal.
Deixe amolecer, retire do fogo, acrescente o molho balsâmico, misture e sirva.

Bauru cremoso

Que tal uma opção de lanche diferente e delicioso?
Bauru de forno!
Fácil de fazer e fica uma delícia!!!!!!!

Ingredientes

Pão de forma (sem casca)

Presunto

Mussarela

Orégano

1 xícara (chá) de leite

2 ovos

1 pacote (50 grs) de queijo ralado
Sal à gosto

Modo de preparo

Pré aqueça o forno em 180°.
Bata no liquidificador o leite, ovos, queijo ralado e sal e reserve.
Unte uma forma com margarina.
Forre a forma com fatias de pão de forma, coloque metade do creme reservado, presunto e mussarela, cubra com pão de forma, por cima, acrescente o restante do creme e leve ao forno até dourar.
Sirva em seguida.

Macarrão Gravatinha com Brócolis

Ingredientes

1 pacote de macarrão gravatinha
1 cebola picadinha (usei roxa)
3 dentes de alho
Brócolis (usei cerca de 10 flores congelada)
Manteiga (usei de garrafa)
Salsinha à gosto
Sal à gosto

Modo de preparo

Se você usar brócolis, descongele conforme instruções da embalagem, se fizer com o fresco cozinhe e reserve.
Frite a cebola e o alho na manteiga, acrescente o brócolis picadinho, acerte o sal e coloque salsinha à gosto.
Cozinhe o macarrão al dente, conforme instruções da embalagem, escorra bem, coloque em uma travessa, coloque o brócolis reservado, acrescente mais manteiga, acerte o sal e sirva.

Torta de calabresa

Ingredientes

2 ovos.
4 xícaras (chá ) de farinha
1 xícara (chá) de óleo
4 1/2 xícaras (chá) de leite
1 colher de chá rasa de sal
1/2 pacote de queijo ralado

1 linguiça calabresa fatiada

2 cebolas fatiadas (usei 1 roxa e 1 branca, mas pode usar a que tiver em casa)

Molho de salada balsâmico

Modo de preparo

Pré aqueça o forno em 180°.

Tempere a cebola fatiada com o molho balsâmico e reserve.

Bata no liquidificador os ovos, óleo, leite, queijo ralado, sal e farinha, coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque a linguiça fatiada e por cima as cebolas reservadas, cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar.

Obs. o tempero balsâmico da cebola deixou a torta muito mais saborosa.

Bolo de Fubá com goiabada

Este bolo é simplesmente delicioso, não sei o que aconteceu porque mesmo passando a goiabada na farinha ela desceu e foi para o fundo, ainda bem que manteve a cremosidade, acho que cortei grande demais, de qualquer forma ficou ótimo!

Usei forma de pão porque aqui em casa só eu como.

Super macio e saboroso!!!!!!

Ingredientes

03 ovos
01 xícara (chá) de leite
01 xícara (chá) de óleo
01 xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de fubá
01 colher (sopa) de fermento em pó
Goiabada picada.

Modo de preparo

Pré aqueça o forno em 180°.
No liquidificador bata os ovos, leite, óleo e açúcar, coloque  em uma tigela e misture bem o fubá e a farinha, por último misture delicadamente o fermento em pó.
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada, acrescente a goiabada.

Dica: Passe os pedaços de goiabada na farinha de trigo, desta forma não irá para o fundo da forma.

Salada de fruta

Adoro salada de fruta, faço pouco aqui em casa porque só eu como.
Aproveitei a passagem da cunhada por aqui e me acabei ahahahahahaha

Você pode usar as frutas que quiser, coloquei as que achei "madura" no mercado, faltou mamão, mas tudo bem, ficou deliciosa assim mesmo.

Frutas

1 maçã
1 manga
1 kiwi
2 bananas
Morangos
1 Caqui chocolate
Suco de 2 laranjas.

Basta picar todas as frutas, acrescentar o suco de laranja e servir, eu não gosto de açúcar então fica opcional acrescentar.

Creme de palmito

Minha enteada estava louca para comer creme de palmito e o que ela não me pede que não faço?

Amor de boadrasta não tem preço!!!!!!!

Ingredientes

1 vidro grande de palmito.

1 litro de leite

1 caldo de carne dissolvido

2 colheres de sopa de amido de milho

3 colheres de margarina ou manteiga (usei de garrafa - presente de um amigo que foi para Bahia)

1 cebola bem picadinha (usei roxa, mas pode ser a branca)
2 dentes de alho amassado

Cebolinha picadinha.

Modo de preparo

Escorra o palmito e reserve 2 unidades.

No liquidificador bata o leite, caldo de carne, amido de milho e o restante do palmito. Reserve.

Em uma panela doure a cebola com a manteiga ou margarina, coloque o creme reservado.

Deixe cozinhar em fogo brando, mexendo até engrossar um pouco.

Acrescente o palmito reservado bem picadinho e cebolinha.

Sirva.

DICA:  Aqui em casa, gostamos muito de cebola, se este não for o seu caso, diminua a quantidade de cebola.

Couve flor à milanesa

Couve flor é tudo de bom e à milanesa então delícia!!!!!!!
Eu uso couve flor congelada, se for este seu caso, basta descongelar conforme instruções da embalagem, se utilizar fresca é só cozinhar até ficar al dente.

Para empanhar faço uma "papinha" com ovo, farinha de rosca, farinha de trigo, pimenta do reino, queijo ralado e sal.
Esquente o óleo, passe a couve flor na papinha e frite.
Escorra o óleo em papel toalha e sirva.

Quiche de brócolis

Ingredientes

Massa

4 colheres (sopa) cheia de margarina
3 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) de água
Sal à gosto.

Recheio

Brócolis picado (eu compro brócolis congelado, usei cerca de 6 buquês)
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho amassado.

Cobertura

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (usei fresco)
4 ovos
1 caixinha de creme de leite
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada ralada
sal



Massa

Retire a margarina da geladeira cerca de 30 minutos antes de iniciar a receita.
Em uma tigela, coloque a margarina, ovos, sal, farinha e a água, mexa bem até formar uma bola, se precisar acrescente aos poucos mais farinha ou água.
Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.

Cobertura

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou com o mix.

Montagem.

Abra a massa nas forminhas, fure com o garfo, coloque o recheio, cubra com a cobertura e leve ao forno pré aquecido até dourar.

Cestinha de Shimeji, Shitake e Funghi

Já fiz várias vezes estas cestinhas, acho super práticas e charmosas além claro, de deliciosas.
Como tinha em casa Shimeji, Shitake e Fungui desidratado, resolvi apostar neste recheio e garanto a vocês, ficou divino.
A quantidade dos cogumelos vai depender do número de cestinhas que você vai fazer.

A cestinha, como já expliquei em outros posts é feita com massa de pastel, esta aqui fiz com a massa de rolo. Corte em quadrados, coloque em forma de cupcake e leve ao forno até dourar, retire do forno, espere esfriar, retire das forminhas e reserve.

Recheio

Desidrate em água quente os cogumelos, pique bem.
Em uma panela, doure uma cebola picadinha com manteiga, acrescente os cogumelos picados, 1 colher (chá) rasa de açúcar, shoyo, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo, desligue coloque cebolinha picadinha.

Como eu tinha um pouco de purê de mandioquinha no congelador, forrei as forminhas com purê e por cima coloquei o recheio, a mistura de sabores fica sensacional.

Importante: Recheie as cestinhas no momento de servir, caso contrário a massa de pastel ficará mole devido a umidade do recheio.

Umbuzada

Estou desde o ano passado com vontade de tomar umbuzada, minha mamusca adorava, sabe aquela vontade que te faz sentir o cheiro e o gosto, pois bem.

Estes dias estava em um Supermercado, como disse meu amigo "Mercado de gente feliz" e achei umbu.

Claro que não está delicioso porque é tirado verde do pé, então perde muito do sabor do umbu, mas deu para matar minha vontade.

Modo de preparo

Lave os umbus e cozinhe com pouca água, quando estiver bem cozidinho, passe por uma peneira para retirar a polpa.

Espere esfriar e bata com leite e açúcar.

Pão de queijo de frigideira recheado

Pão de queijo já é "bão" demais, recheado e tostado na sanduicheira então... de babar!
A receita da massa já passei para vocês neste post aqui.

Ao invés de fazer pequenos "discos" fiz um "disco" tamanho de panqueca.
Coloquei salame e mussarela, dobrei e coloquei na sanduicheira para tostar, o resultado foi um pão de queijo crocante por fora e macio por dentro.
Muito bom gente!!!!!!