Mandioca com Margarina

Hoje está um friozinho em SP e cozinhei mandioca para fazer um escondidinho com carne seca.
Quando retirei a mandioca quentinha da panela não resisti, é tudo de bom mandioca com margarina, claro que com manteiga é muuuiiitttoooo melhor, se for manteiga de garrafa então, perfeito.
Mas como margarina era o que tinha para hoje ahahahahaha, comi mesmo assim...
Nham nham...

Costela com Mandioca

Ingredientes

1,5 kg de costela bovina em pedaços;
2 colheres (chá) de tempero em pó para carne;
4 dentes de alho picados;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Óleo para untar;
1kg de mandioca em pedaços;
2 xícaras (chá) de água.

Modo de Preparo

Tempere a costela com o tempero em pó, o alho, sal e pimenta. Coloque em uma forma grande untada, junte a mandioca temperada com sal e misture. Regue com a água e cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 1 hora ou até que a costela e a mandioca estejam macias!

Retirado do site: http://vovopalmirinha.com.br/?receitas=costela-com-mandioca

Carne desfiada com mandioca

Ingredientes 

1 kg de coxão duro limpo (deixe um pouco da gordura)
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de tomilho fresco
½ colher (sopa) de alecrim
3 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de caldo de carne
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico (aceto balsâmico)
4 xícaras (chá) de água
500 g de mandioca descascada e cortada em pedaços
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de salsinha picada grosseiramente
Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal, o alho, o tomilho e o alecrim. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite a carne até dourar bem de todos os lados. Junte o caldo e o vinagre e tampe a panela. Cozinhe por 1 hora e 30 minutos em fogo baixo (marcados quando a panela começar a chiar). Enquanto a carne cozinha, prepare o purê de mandioca: em uma panela média, coloque a água, junte a mandioca e cozinhe, por 25 a 30 minutos ou até que fique macia. Escorra a água e amasse com um garfo ou espremedor de batatas até obter um purê. Volte ao fogo, junte a manteiga e o sal e misture até formar uma massa cremosa. Retire a panela da carne do fogo e espere sair a pressão. Verifique se a carne está macia.
Deixe amornar ligeiramente, desfie em lascas grandes e polvilhe salsinha. Sirva a carne desfiada com o
purê ao lado.

Fonte: http://receitas.ig.com.br/carne-desfiada-com-mandioca/4e7b7cced81ed21c2200004f.html