Molho de cebola e tomate 1

Eu já disse para vocês que adoramos "molhinhos" para acompanhar lanches aqui em casa, este aqui fiz para comer com lanche de mortadela (o anterior também, estamos numa fase de mortadela aqui em casa..rsrsrs).
A mostarda deu um toque todo especial no molho, simplesmente delicioso!!!!!

Ingredientes

1 cebola grosseiramente picada
1 tomate picado
Pimentão vermelho picado (eu tinha um pouco congelado, então não sei a quantidade)
Azeitona picadinha à gosto
Cebolinha picadinha
Oregano
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) molho inglês
Pimenta do reino
Sal

Modo de preparo

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, acrescente a cebola, tomate, pimentão e salpique sal, em fogo médio, mexendo de vez em quando até amolecer. Acrescente a mostarda, molho inglês, pimenta do reino, azeitona e orégano, mexa bem, por fim, acrescente a cebolinha, mexa e sirva.

Molho Pesto

Eu já tinha visto em vários sites este molho, mas nunca tive coragem de fazer, para ser bem sincera, achava estranho, oh dó da minha pessoa kkkkkkkkk
E gente, garanto a vocês é divino!!!!!!!
Não usei medidas, fui no "olhômetro" mesmo.
Comprei um pacote de manjericão, 1 pedaço de parmesão fresco (170grs) e nozes, coloquei uns 10 pedaços e azeite foi no olhômetro mesmo.

Primeiro lavei o manjericão e retirei as folhas dos talos.
No processador coloquei o queijo e as nozes, processei bem, depois coloquei o manjericão e usei a função pulsar, fui colocando o azeite até encorpar.
Com um pãozinho italiano... delícia!!!!!!!!

Molhinho de cebola e tomate

Adoro "molhos" para acompanhar carne ou para colocar em lanches.
Fiz este para comer com pão e mortadela e ficou simplesmente divino.

Ingredientes

Cebola fatiada (usei roxa e branca)
Tomate finamente fatiado
Azeite
Molho de salada balsâmico
Sal à gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira coloque a cebola, tomate, azeite e salpique sal.
Deixe amolecer, retire do fogo, acrescente o molho balsâmico, misture e sirva.

Cebola com Shoyo

Pensa em algo simples e maravilhoso para acompanhar lanches, bife e linguiça toscana.

Aqui em casa adoramos, prove e depois me conte o que achou.

Ingredientes

2 cebolas fatiadas

Gengibre

Shoyo

Gergelim à gosto

Azeite
Sal

Modo de preparo

Em uma frigideira coloque o azeite e a cebola, salpique um pouquinho de sal, mas bem pouco mesmo para não salgar, frite em fogo baixo, quando "amolecer" acrescente o gengibre, shoyo e gergelim, deixe mais um minutinho no fogo, desligue e sirva.

Tempero de mostarda

Este molho é uma delícia e super fácil de fazer, aqui em casa usamos tanto para comer com Carpaccio como para variar um pouco no tempero da salada.

Normalmente faço no "olhometro", mas vou tentar passar as medidas para vocês, aí é só ajudar à gosto.

Ingredientes

1/2 limão

2 colheres de vinagre branco

3 colheres de mostarda

4 colheres de azeite

Sal à gosto.

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, ajuste à seu gosto e está prontinho.

Cogumelos marinados

Ingredientes

700 g de cogumelos de Paris lavados e fatiados
1 colher (sopa) de pimenta calabresa em flocos
5 colheres (sopa) de orégano seco
Raspas e suco de 1 limão siciliano
1 xícara (café) de folhas de manjericão fresco
250 ml de azeite
Sal a gosto
Folhas verdes à sua escolha (calcule um prato por pessoa)


Modo de Preparo

Junte todos os temperos ao azeite, misture e regue as fatias de cogumelo com o molho. Deixe marinar por 30 minutos e, durante esse período, mexa de vez em quando para que as fatias de cogumelo peguem bem o tempero. Para finalizar, ajuste o sal e sirva com folhas verdes.

Fonte: http://menshealth.abril.com.br/nutricao/cozinha/o-barato-dos-cogumelos/

Molho especial do Big Mac

Ingredientes

1/2 xícara de maionese
2 colheres de sopa de molho pronto tipo french (fácil que encontrar nos supermercados)
1 colher de sopa de cebola picada em pedaços bem pequenos
4 colheres de chá de pepino em conserva, tipo Relish de Pepino da marca Heinz, bem picado.
1 colher de chá de açúcar
1/8 de colher de chá de sal

Modo de Preparo

Em uma travessa, misture todos os ingredientes. Bata tudo no processador até ficar cremoso, mas, se preferir, deixe alguns pedaços.
Leve ao microondas por 25 segundos e mexa bem. Coloque tudo num pote e cubra.
Leve à geladeira, de preferência um dia antes de preparar seu hamburguer.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br/receitas/molho-especial-do-big-mac

Molho de alho

Ingredientes

3 dentes de alho
1 lata de creme de leite nestlé
3 colheres rasas de sopa de maionese Hellmann’s
1 colher de chá de ajinomoto
1 colher de chá rasa de sal marinho


Modo de preparo

Levar todos os ingredientes ao liquidificador e bater.
Colocar em uma Vasilha fechada e levar a geladeira.
Deixe descansar por 1 dia, pois o alho se incorpora e perde o gosto amargo.

O molho fica mais encorpado se desejar usar mais maionese (colheres cheias, por exemplo).

Fonte: http://www.receitasexclusivas.com/receita/3454/molho-de-alho

Molho Branco

Ingredientes

2 1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (sopa) de queijo ralado
quanto baste de cebola picada(s)
quanto baste de sal


Modo de preparo

Bater no liquidificador o leite, a farinha, o queijo ralado e o sal. Derreter a margarina numa panela e colocar a cebola, refogar um pouco, colocar o leite batido no liquidificador , mexer até engrossar.

Fonte: site Cybercook

Molho Vermelho da Katita

Ingredientes

1 lata de molho pronto com manjericão
1 cebola média picada
1 tomate médio picado e sem semente
1/2 pimentão picado
2 dentes de alho cortado em lâminas
1/2 copo de leite
1/2 copo de água
8 azeitonas verdes picadas
Salsinha à gosto
Orégano à gosto
Sal à gosto.
Coloral à gosto

Modo de preparo

Coloque a cebola, pimentão e tomate em uma panela com pouco óleo e deixe fritar bem em fogo baixo, acrescente o molho de tomate, água, coloral, azeitonas, orégano e sal, deixe ferver por cerca de 3 minutos, , acrescente o leite e mexa bem, deixe ferver o molho e coloque o alho cortado em lâminas. Por fim coloque salsinha a gosto e deixe o molho engrossar em fogo baixo.

Molho de mostarda

Este molho é muito usado aqui para temperar Carpaccio, mas na salada verde fica divino.

Ingredientes

1 limão
Sal à gosto
3 colheres de sopa de Azeite de oliva
4 colheres de sopa de Mostarda
Ajinomoto à gosto

Modo de Preparo

Esprema o limão, acrescente os demais ingredientes e mexa bem, a textura do molho é cremosa, caso tenha ficado muito rala, acrescente mostarda e azeite.

Molho Branco

Este molho branco é super prático para fazer, não me recordo onde peguei esta receita, mas fica uma delícia.

Ingredientes

1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 1/2 colher de sopa de manteiga
3 colheres de farinha de trigo
1 litro de leite.

Modo de Preparo

Refoge a cebola e o alho na manteiga, quando estiver dourado acrescente a farinha de trigo e coloque o leite aos poucos, deixe cozinhar mexendo sempre até atingir o ponto desejado.

DICA:

Este molho pode ter variações de sabores, eu ainda não provei mas deve ficar muito bom!
Uma das sugestões da receita é acrescentar queijo parmesão, 4 queijos, limão siciliano e damasco e nozes, para as variações basta acrescentar os ingredientes na receita básica.

Este molho para gratinar filé de frango em substituição ao creme de leite é maravilhoso!!!!!!