Torta de frango cremosa

A receita da massa você encontra clicando aqui

Para o recheio

1 peite de Frango desfiado
1 Cebola picadinha
1 Tomate sem semente picadinho
1 caixinha de Creme de leite
Sal
Curry
Requeijão
Muçarela
Azeite

Modo de preparo

Faça primeiro o recheio e deixe esfriar.

Em uma panela coloque azeite, cebola, tomate, frango e o curry, mexa bem para agregar bem os ingredientes, acrescente o creme de leite, acerte o sal e reserve.

Montagem

Em forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa, coloque o recheio, cubra com muçarela e coloque o restante da massa, leve para assar em forno pré aquecido até dourar.

Torta de palmito

Vamos começar pelo recheio, pois precisa estar frio para ser colocado na massa.

Ingredientes para o Recheio

1 vidro de palmito, escorrido.

1 cebola pequena bem picadinha 

1 tomate sem sementes picadinho

2 xícaras de leite

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal

Noz moscada em pó

Cebolinha à gosto

Azeite

Modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite, cebola picadinha e tomate, deixe fritar bem, acrescente metade do palmito picadinho, coloque 1 xícara de leite e deixe ferver um pouco, acrescente a outra xícara com as três colheres de farinha de trigo, acrescente sal, nós moscada e mexa até engrossar, por último, coloque a cebolinha (pode ser salsinha também) picadinha e reserve.

A massa desta torta peguei no blog Panelaterapia.

Ingredientes Massa

3 xícaras de farinha de trigo;
1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente;
1/2 xícara de óleo;
1/2 xícara de leite;
1 gema;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (café) de sal.

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes, eu tentei abrir com o rolo e a massa quebra toda, então, peguei pedaços da massa e abrindo com os dedos, forre o fundo e as laterais da forma. Importante reservar uma parte da massa para cobrir a torta.

Coloque o recheio, já frio, e cubra com a massa.

Aqui, confesso para vocês, como foi a primeira vez que fiz este tipo de torta (já disse outras vezes, tenho preguicinha de fazer determinadas coisas.... mas estou mudando isso heheheeh), apanhei um pouco para cobrir a torta, fui apertando a massa nas mão e montando sobre o recheio.

O resultado? Divino!!!! Quase não deu tempo de tirar a foto.

Torta de Brócolis

Sabe aquele dia que você está enjoada de torta de frango e calabresa, pois bem, resolvi fazer uma torta de brócolis.

A massa é esta aqui que já postei, aqui, o único detalhe é que, resolvi bater um pouco de brócolis na massa, para ficar verdinha, então, coloque a farinha aos poucos até dar o ponto.

O brócolis, temperei com cebola, alho, tomate e pimentão, acrescentei sal, pimenta do reino, azeitonas e um pouco de molho inglês.

Após a massa batida, despeje em forma untada e enfarinhada e por cima coloque o recheio, eu tinha poucas fatias de mussarela, então, coloquei por cima e levei ao forno até assar.

Mini Tortinha de cream cheese, peito de peru e provolone

Aprendi esta receita no Panelaterapia e concordo plenamente com a Tatiana, é a melhor massa podre que já provei.
Super fácil de fazer e fica uma delícia!!!!
Fiz uma pequena mudança da receita original, mesmo assim ficou divina.

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente (a receita original pede manteiga sem sal)
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
1 gema
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes até soltar das mãos, se ficar um pouco mole, coloque um pouquinho de farinha até dar o ponto e se ficar muito dura coloque leite aos pouquinhos até dar o ponto.

Agora, o recheio você pode fazer do que quiser, este da foto é de cream cheese, peito de peru e provolone, mas já provei de patê de frango (receita aqui) e presunto e queijo.
O importante é que o recheio não esteja quente.

Para montagem, basta colocar massa nas forminhas, rechear e levar ao forno até gratinar.

Delícia gente!!!!!

Torta de Banana

Muito prática e gostosa, só não lembro de onde eu peguei esta receita, se souberem é só me avisar que coloco os créditos.

Ingredientes:


8 bananas nanicas
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de farinha de trigo
100g de margarina
1 e ½ copo de leite
Canela em pó a vontade
3 ovos

Modo de preparo


Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a margarina e a canela em pó. Mexa bem, até a mistura adquirir ponto de farofa. Reserve.
No liquidificador, coloque o leite e os ovos. Bata bem, até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Chegou a hora de montar a torta de banana e o processo é bem simples. Coloque a farofa no fundo de uma assadeira untada, distribuindo bem essa primeira camada.
Em seguida, adicione as fatias de banana nanica, sendo bem generoso com esse recheio. Você pode, ainda, polvilhar um pouco de canela em pó.
Coloque o resto da farofa sobre as fatias de banana.
Despeje o creme líquido a base de leite e óleo sobre a última camada de farofa.
Coloque a torta para assar no forno médio, pré-aquecido. Quando a farofa estiver douradinha, significa que o doce está pronto.

Tortinhas de frango

Ingredientes

Massa

2 ovos.
4 xícaras (chá ) de farinha
1 xícara (chá) de óleo
4 1/2 xícaras (chá) de leite
1 colher de chá rasa de sal
1/2 pacote de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

Para o recheio, tinha uma sobra de frango desfiado no freezer, então não sei dizer a quantidade.
1 cebola picada
1 tomate picado
1 dente de alho amassado
1 lata de milho verde escorrido
Sal
Salsinha a gosto.

Modo de preparo

Faça primeiro o recheio e deixe esfriar.

Unte e enfarinhe uma forma de cup cake ou forminas de empada e reserve.

Aqueça o forno em 180°.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento, coloque por ultimo e apenas ligue o liquidificador para misturar à massa.

Coloque um pouquinho de massa nas forminhas, o recheio e cubra com a massa, importante não encher muito porque a massa vai crescer.

Leve para assar até dourar em cima.

Obs. Esta receita rende muitoooooo, logo se quiser fazer pouco quantidade, faça metade da massa.

Torta de frango

Vi esta receita no site "Bolsa de Mulher", achei interessante a mistura da farinha com fubá na massa e resolvi testar.

Simplesmente divina!!!!!

A massa fica super leve e muito saborosa.

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá)  de leite
1 ovo
1/2 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá

1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio, tinha uma sobra de frango desfiado no freezer, então não sei dizer a quantidade. 

1 cebola picada

1 tomate picado

1 dente de alho amassado

1 lata de milho verde escorrido

Sal

Salsinha a gosto.

Modo de preparo

Comece preparando o recheio, coloque em uma panela 1 cebola picadinha, 1 tomate, 1 dente de alho amassado, deixe fritar um pouco, acrescente o  frango  desfiado, sal e o milho verde mexa para misturar e  deixe "fritar" um pouco, mexendo para não grudar. Desligue o fogo, coloque salsinha picadinha, mexa e reserve. Deixe esfriar totalmente para colocar na massa.

Para a massa, bata o ovo, margarina e o leite, acrescente o fubá, farinha e sal, coloque o fermento, mexa delicadamente.

Montagem

Em uma forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa, o recheio (frio) e o restante da massa.

Leve ao forno pré aquecido até dourar.

Opcional: Tinha um pedaço de queijo Emmental, cortei em cubinhos e coloquei sobre a massa.

Torta de calabresa

Ingredientes

2 ovos.
4 xícaras (chá ) de farinha
1 xícara (chá) de óleo
4 1/2 xícaras (chá) de leite
1 colher de chá rasa de sal
1/2 pacote de queijo ralado

1 linguiça calabresa fatiada

2 cebolas fatiadas (usei 1 roxa e 1 branca, mas pode usar a que tiver em casa)

Molho de salada balsâmico

Modo de preparo

Pré aqueça o forno em 180°.

Tempere a cebola fatiada com o molho balsâmico e reserve.

Bata no liquidificador os ovos, óleo, leite, queijo ralado, sal e farinha, coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque a linguiça fatiada e por cima as cebolas reservadas, cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar.

Obs. o tempero balsâmico da cebola deixou a torta muito mais saborosa.

Quiche de brócolis

Ingredientes

Massa

4 colheres (sopa) cheia de margarina
3 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) de água
Sal à gosto.

Recheio

Brócolis picado (eu compro brócolis congelado, usei cerca de 6 buquês)
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho amassado.

Cobertura

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (usei fresco)
4 ovos
1 caixinha de creme de leite
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada ralada
sal



Massa

Retire a margarina da geladeira cerca de 30 minutos antes de iniciar a receita.
Em uma tigela, coloque a margarina, ovos, sal, farinha e a água, mexa bem até formar uma bola, se precisar acrescente aos poucos mais farinha ou água.
Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.

Cobertura

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou com o mix.

Montagem.

Abra a massa nas forminhas, fure com o garfo, coloque o recheio, cubra com a cobertura e leve ao forno pré aquecido até dourar.

Mini Quiche de presunto e queijo

Desta vez eu fiz uma massa diferente, usei margarina no lugar da manteiga e ficou muito boa também!

Ingredientes

Massa

4 colheres (sopa) cheia de margarina
3 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) de água
Sal à gosto.

Recheio

06 fatias de mussarela picado
06 fatias de presunto picado
2 ovos cozidos picados
1 cebola picada
1 tomate picado temperado com orégano.

Cobertura

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (usei fresco)
4 ovos
1 caixinha de creme de leite
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada ralada
sal

Modo de preparo

Massa

Retire a margarina da geladeira cerca de 30 minutos antes de iniciar a receita.
Em uma tigela, coloque a margarina, ovos, sal, farinha e a água, mexa bem até formar uma bola, se precisar acrescente aos poucos mais farinha ou água.
Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.

Cobertura

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou com o mix.

Montagem.

Abra a massa nas forminhas, fure com o garfo, coloque o presunto, cebola, tomate, ovos, mussarela, cubra com a cobertura e leve ao forno pré aquecido até dourar.

Quiche de espinafre com ricota

Sou simplesmente fascinada por quice, hoje resolvi fazer em casa.

Como ando com vontade de comer espinafre (confesso que estou me estranhando porque é um vegetal que não curto muito..rsrsrs) resolvi fazer de espinafre com ricota.

Pesquisei várias receitas na internet e gostei muito da que encontrei no Panelaterapia, a massa fiz igual, mas o recheio mudei algumas coisas.

Ingredientes 

1 ovo
2 xícaras de farinha
70 gr de manteiga picada (retire da geladeira 15 minutos antes de começar a receita)
Sal à gosto
Água (o suficiente para dar o ponto)

Mussarela e parmesão (para cobrir)

Recheio

300 grs de ricota

02 ovos
4 colheres de queijo ralado

Espinafre (comprei uma bandeja)

2 dentes de alho

Azeite

Sal

1/2 de cebola bem picadinha

Pimenta de reino à gosto

Salsinha à gosto
Nós moscada em pó à gosto

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela coloque a farinha, ovo, manteiga e sal, misture até formar uma farofa grossa, acrescente água com uma colher até formar uma bola, embrulhe no plástico filme e leve a geladeira por 15 minutos.

Recheio

Refogue o espinafre com cebola, alho, azeite, acrescente a pimenta do reino e o sal. Após refogado, pique bem, acrescente a ricota, salsinha e prove o sal, por último acrescente o ovo batido.

Montagem

Abra a massa e forre a forma, fure a massa com um garfo, coloque o recheio, salpique o parmesão e a mussarela e leve ao forno pré aquecido em 200° até dourar.

Torta de frango

Eu sempre fiz torta no "olhômetro", mas resolvi medir os ingredientes para postar.
Só um detalhe importante com relação ao sal, antes de colocá-lo, ponha primeiro o queijo ralado e prove a massa, pois algumas marcas são mais salgadas do que outra.
A farinha que uso é com fermento, caso use a tradicional, acrescente 1 colher (sopa) fermento em pó.

Massa

2 ovos.
4 xícaras (chá ) de farinha
1 xícara (chá) de óleo
4 1/2 xícaras (chá) de leite
1 colher de chá rasa de sal
1/2 pacote de queijo ralado

Recheio

Aproveitei a sobra de Frango com legumes que fiz para o almoço, acrescentei um pedacinho de mussarela que eu tinha na geladeira e metade de um pacote de queijo ralado.
Para a receita do frango Clique aqui
Você pode fazer o recheio que quiser.


Modo de preparo

Unte a forma com margarina e farinha.
Pré aqueça o forno em 180°.
O recheio deve ser preparado com antecedência, deve estar frio.

Massa

Bata os ovos, acrescente o óleo e o leite, coloque a farinha aos poucos, se a massa ficar muito pesada, acrescente um pouco mais de leite, coloque o queijo ralado e o sal.

Montagem.

Coloque metade da massa na forma, o recheio e o restante da massa.

Leve para assar até dourar em cima.

Torta de Bruschetta Primavera

Eu já postei essa receita aqui no blog há um tempo atrás, mas como eu fiz hoje de novo, resolvi postar novamente.
Eu fiz com as sobras que tinha na geladeira em casa, você pode fazer com o recheio que quiser.


Ingredientes

2 pães salgados (francês, pão de sal, etc) cortados em fatias não muito finas;
Presunto picado
1 cebola pequena picada em cubos;
1/2 lata de ervilha e milho (duo)
1 ovo cozidos picados
Azeitona a gosto
1 xícara de molho de tomate.
1 colher (café) de orégano;
Queijo Muçarela para cobrir
1 ovo;
4 colheres (sopa) de leite;
Sal, pimenta do reino e azeite à gosto.


Modo de Preparo

Misture o presunto picado, cebola, milho e ervilha, azeitona, ovo e orégano, reserve.  Reserve.


Unte um refratário com azeite e forre com as fatias de pão e espalhe por cima o molho de tomate

Por cima coloque a mistura que estava reservada.

Bata o ovo como se fosse fazer uma omelete. Junte o leite, uma pitada de sal e misture bem. Espalhe essa mistura por cima de tudo. Ela vai descer e penetrar no pão.
Cubra com as fatias de queijo, coloque um pouquinho de orégano por cima e leve ao forno preaquecido em 200º por mais ou menos 15 a 20 minutos. Fique de olho, se começar a dourar você desliga.
O líquido faz o pão inchar e virar uma massa uniforme, fofa e úmida, nem parece que é pão.

Retirei a receita original do site: http://www.panelaterapia.com/2014/03/torta-bruschetta.html

Torta de Ganache com Biscoito de Leite

Testei esta receita, mas fiz algumas mudanças porque não tinha bolacha de leite em casa, fiz com bolacha maisena.
Como eu tinha uma barra de 1 kilo de chocolate, fiz a receita meio sem medida certa, mas mesmo assim ficou DELICIOSA!!!!!
Vale a pena provar!


Ingredientes

2 barras de 170g de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 lata (300g) de creme de leite sem soro
120g de biscoito de leite


Como fazer

Comece derretendo o chocolate com a manteiga.
Misture bem até que os dois ingredientes formem um creme uniforme.
Adicione uma pitada de sal e o creme de leite (sem soro).
Misture bem, até que o creme de leite esteja totalmente incorporado ao chocolate.
Adicione então os biscoitos picados grosseiramente, misture bem e jogue o creme em uma forma de fundo falso de 15 a 20 cm.
Deixe no congelador até que o chocolate esteja bem firme.
Com a ajuda de uma faca solte as laterais, desenforme e na hora de servir salpique chocolate em pó.

Retirado do site: http://cybercook.com.br/receita-de-torta-de-ganache-com-biscoito-de-leite-r-7-102686.html

Torta de Frango com requeijão cremoso

Ingredientes

MASSA
350g de farinha de trigo;
200g de margarina;
1 ovo inteiro;
Sal a gosto.



RECHEIO
3 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola;
2 tomates;
1 peito de frango;
Salsinha e cebolinha;
200g de requeijão cremoso;
1/2 xícara (chá) de azeitonas;
1 lata de milho verde;
1 colher (sopa) de farinha de trigo;
Sal a gosto;
1 gema para pincelar.


Modo de Preparo




MASSA

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, o ovo e o sal. Misture com as mãos, acrescentando a farinha reservada. A seguir, sove sobre superfície lisa e enfarinhada. Deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa com auxílio do rolo. Coloque em uma forma untada e polvilhada. Empregue o recheio. Cubra e pincele com gema. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por entre 25 e 30 minutos aproximadamente .



RECHEIO

Cozinhe o peito de frango previamente com um tablete de caldo de galinha. Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola e os tomates. Junte o peito de frango cozido e desfiado, o milho verde, salsinha, cebolinha, as azeitonas, o requeijão e o sal. Misture até se agregarem todos os ingredientes. Se desejar um recheio mais consistente, acrescente a farinha de trigo.

Retirado do site: http://vovopalmirinha.com.br/?receitas=torta-de-frango-com-requeijao-cremoso

Torta Bruschetta Portuguesa

Ingredientes

2 pães salgados (francês, pão de sal, etc) cortados em fatias não muito finas;
100 gramas de presunto picado
1 cebola pequena picada em cubos;
2 ovos cozidos picados
1 tomate grande picado (sem semente)
Azeitona a gosto
1 xícara de molho de tomate.
1 colher (café) de orégano;
100g de queijo muçarela
1 ovo;
4 colheres (sopa) de leite;
Sal, pimenta do reino e azeite à gosto.


Modo de Preparo

Misture o presunto picado com a cebola e tomate. Tempere com um fio de azeite, sal, pimenta e orégano. Reserve. Misture os ovos picados com azeitona, tempere com uma pitada de sal e reserve.
Unte um refratário com azeite e forre com as fatias de pão. Espalhe por cima o molho de tomate em seguida junte a mistura de presunto e ovos que estava reservada.
Bata o ovo como se fosse fazer uma omelete. Junte o leite, uma pitada de sal e misture bem. Espalhe essa mistura por cima de tudo. Ela vai descer e penetrar no pão.
Cubra com as fatias de queijo, coloque um pouquinho de orégano por cima e leve ao forno preaquecido em 200º por mais ou menos 15 a 20 minutos. Fique de olho, se começar a dourar você desliga.
O líquido faz o pão inchar e virar uma massa uniforme, fofa e úmida, nem parece que é pão.


Retirei a receita original do site: http://www.panelaterapia.com/2014/03/torta-bruschetta.html

Torta Bruschetta de Calabresa

Ingredientes

2 pães salgados (francês, pão de sal, etc) cortados em fatias não muito finas;
1 gomo de calabresa defumada picado em cubinhos;
1/2 cebola pequena picada em cubos;
1/2 lata de tomate pelado picado (ou 1 xícara de molho de tomate que você pode acrescentar 1 tomate picado em cubos);
1 colher (café) de orégano;
100g de queijo muçarela
1 ovo;
4 colheres (sopa) de leite;
Sal, pimenta do reino e azeite à gosto.


Modo de Preparo

Misture a calabresa (crua) com a cebola. Tempere com um fio de azeite, sal, pimenta e orégano. Reserve.
Unte um refratário com azeite e forre com as fatias de pão. Espalhe por cima o tomate pelado picado (ou o molho) em seguida junte a mistura de calabresa e cebola que estava reservada.
Bata o ovo como se fosse fazer uma omelete. Junte o leite, uma pitada de sal e misture bem. Espalhe essa mistura por cima de tudo. Ela vai descer e penetrar no pão.
Cubra com as fatias de queijo, coloque um pouquinho de orégano por cima e leve ao forno preaquecido em 200º por mais ou menos 15 a 20 minutos. Fique de olho, se começar a dourar você desliga.
O líquido faz o pão inchar e virar uma massa uniforme, fofa e úmida, nem parece que é pão.


Fonte: http://www.panelaterapia.com/2014/03/torta-bruschetta.html