Ingredientes
03 pepinos japoneses;
01 saco plástico de uso culinário;
02 colheres de sopa de açúcar;
01 colher de café de sal;
01 pequena porção de wasabi em pó ou em pasta;
Modo de Preparo:
Lave bem os pepinos e corte-os em tiras bem finas;
Coloque os pepinos picados dentro do saco plástico, e adicione o sal e o açúcar;
Sacuda para que o sal e o açúcar se misturem ao pepino;
Adicione o wasabi e feche o saco plástico com um nó;
Leve à geladeira e deixe de um dia para o outro;
No dia seguinte, retire da geladeira, jogue a água que foi desidratada do pepino e se necessário acerte o sal do Tsukemono.
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