Ganache

Ingredientes

200 gr de chocolate meio amargo
1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco


Como fazer

Aqueça o chocolate picado com o creme de leite, em potência máxima, por 1 minuto no microondas.
Retire e misture até o chocolate derreter e ficar morno.
Eu uso um batedor de arame bem pequeno.
Quando estiver morno, quase frio, está no ponto de espalhar.
Se endurecer demais é só colocar mais um pouco de creme de leite e aquecer, quinze segundos por vez.

Retirado do site: http://cybercook.com.br/ganache-r-7-11851.html?origin=outbrain