Macarrão com Molho Branco e Parmesão

Ingredientes

Molho Branco:

1 cebola pequena picada
1 colher de margarina
1 caixa de creme de leite
1/2 litro de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 xícara de queijo ralado
pimenta-do-reino
1 colher (sobremesa) de sal

Macarrão
Cebola picada
Milho
Ervilha
Presunto
Manjericão

Parmesão ralado.

Modo de preparo

Molho Branco

Em uma panela, derreta a margarina e acrescente a cebola, o sal e a pimenta-do-reino

Quando a cebola estiver bem transparente, acrescente o creme de leite e misture
Dissolva a maisena no leite e adicione ao molho.
Quando o molho estiver com uma consistência firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem para não grudar. 

Cozinhe o macarrão Al dente, reserve,

Em uma panela acrescente a cebola picada e refogue, acrescente o milho, ervilha, presunto, acrescente ao macarrão reservado, misture bem, coloque o molho e parmesão ralado à gosto, coloque o manjericão e sirva.

Lanche de mortadela ao forno

Ingredientes

Cebola picada à gosto
Tomate sem semente picado
Mortadela picada em cubos
Sal
Pimenta do reino
Orégano
Pão de forma sem casca
Maionese
Mostarda
Queijo Parmesão ralado.

Modo de preparo

Utilizei uma forma de pão, pois o lanche serviria apenas duas pessoas, mas você pode utilizar uma maior.
Refogue a cebola e o tomate, acrescente a mortadela, sal, pimenta e orégano, misture bem e reserve.
Misture a maionese e a mostarda, quantidade suficiente para cobrir todo o lanche e reserve.
Forre a forma com o pão de forma, coloque o recheio reservado, cubra com outra camada de pão de forma, cubra com a maionese misturada com a mostarda e polvilhe parmesão.
Leve ao forno pré aquecido em 180° até dourar.
Sirva em seguida.

Peito de Frango a Pizzaiolo

Ingredientes

Peito de frango (você pode usar o filé, o que eu tinha em casa era o Sassami)
Sal
Vinagre
Molho de Alho
Gengibre
Colorau
Tomate picadinho
Molho de Tomate
Fatias de Muçarela
Orégano.

Modo de preparo

Tempere o peito de frango e reserve para pegar gosto.
Leve ao forno para assar e quando estiver no ponto, retire do forno, cubra com molho de tomate, muçarela, tomate picado, regue com azeite, salpique o orégano e leve ao forno para derreter o queijo.

Pizza de Carne Moída

Ingredientes

1/2 quilo de carne moída
1 cebola picadinha
1 tomate sem semente picado
Pimentão picado
1/4 de creme de cebola
Sal à gosto
Pimenta do Reino
Salsinha
Fatias de Presunto
Fatias de Muçarela
Tomate fatiado
Molho de Tomate
Manjerição
Azeite

Modo de preparo

Tempere a carne moída com a cebola e tomate picado, creme de cebola, sal, pimenta do reino e a salsinha. Em uma forma redonda de pizza, molde a carne, coloque o molho de tomate, cubra com fatias de presunto e muçarela, coloque o tomate fatiado, polvilhe o manjericão, regue com azeite e leve ao forno.

*Usei uma sobra do molho de macarrão já temperado e gosto de temperar o tomate fatiado com sal e azeite.

Pão de queijo com salame e muçarela

Asse o pão de queijo conforme instruções da embalagem
Corte ao meio, acrescente salame e muçarela e sirva em seguida.

Pastel de Hambúrguer

Ingredientes

Hambúrguer
Massa de Pastel
Tomate
Muçarela
Orégano

Modo de preparo

Frite o Hambúrguer e deixe esfriar um pouco.
Abra a massa de pastel, coloque o hambúrguer, muçarela, tomate e orégano.
Feche bem a massa.
Em óleo quente frite dos dois lados e sirva em seguida.

Bolo de chocolate com recheio de amendoim

Ingredientes

Para o bolo de chocolate fiz a receita super prática que você encontra clicando aqui.

Recheio:

1 lata de leite condensado

Amendoim picadinho (usei aquele que compramos para colocar no sorvete)

Cobertura

1 lata de leite condensado

Chocolate em pó.

Modo de preparo

Em uma panela coloque o leite condensado e o amendoim a gosto, mexa até soltar do fundo da panela.

Após o bolo frio, corte ao meio e recheio com o brigadeiro de amendoim.

Faça a cobertura, leve ao fogo 01 lata de leite condensado e o chocolate em pó, mexa até dar o ponto de brigadeiro de colher. Jogue sobre o bolo.

Chocolate quente cremoso

Ingredientes

1 lata de creme de leite (sem soro)
Chocolate meio amargo picadinho (usei 1 quadrado da barra de 2 quilos)
1 xícara de leite
Ovomaltine (opcional)

Modo de preparo.

Aqueça o creme de leite no microondas, acrescente o chocolate e misture até derreter, se for o caso esquente novamente. Acrescente o leite e mexa bem para agregar bem, se quiser pode bater com o mix.
Coloque em uma xícara, polvilhe ovomaltine e sirva.

Fricassé de Frango

Ingredientes 

1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 g de azeitona sem caroço
2 peitos de frango desfiado
200 g de mussarela fatiada
100 g de batata palha
1 xícara (chá) de água
1 pitada de sal


Modo de preparo

Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água.
Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
Coloque o refogado numa forma refratária, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima Leve ao forno até borbulhar.
Sirva com arroz branco.

Abóbora Japonesa Refogada

Ingredientes

Abóbora cortada em pedaços
Cebola picada
Alho picado
Sal


Modo de preparo

Frite a cebola e o alho, acrescente a abóbora, coloque água (não precisa muita água para não ficar aguado), tampe a panela e cozinhe até ficar macia.

Lagarto

Ingredientes

1 quilo de Lagarto
Cebola picada
Pimentão picado
Tomate picado

1 colher (sopa) de maisena

Tempero

Caldo de costela em pó ou dissolvido.
Azeite
Cebola
Salsinha
Sal
Molho de Alho


Modo de preparo

Tempere de véspera o Lagarto.

Em uma panela de pressão, coloque o  óleo e sele o Lagarto, acrescente a cebola, pimentão e tomate picado, coloque água, o tempero da marinada, acerte o sal e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora.

Retire da panela, espere esfriar um pouco, enquanto isso, acrescente 01 colher de maizena no molho e mexa até engrossar, reserve.

Fatie a carne, coloque por cima o molho e leve ao forno para aquecer.

Capuccino

Peguei esta receitinha maravilhosa no site Panelaterapia.

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite em pó instantâneo (qualquer marca)
3 colheres (sopa) de café solúvel
1 colher (sopa) de chocolate em pó, não é achocolatado
6 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante em pó
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo.

Em um pote coloque todos os ingredientes e mexa bem.

Acrescente duas colheres de sopa no leite quente e se delicie.

No site do Panelaterapia dá como opção bater a mistura no liquidificador, eu não testei.

Pernil assado

Ingredientes

1 kilo de pernil sem osso
1/2 copo de vinho branco
Suco de 1 limão
Sal
Pimenta do reino
Pimentão picado
Azeitona verde

Modo de preparo.

Tempere de véspera.

Em uma tigela, misture o vinho, suco de limão, sal, pimenta do reino, pimentão picado e as azeitonas. Fure o pernil e coloque o pimentão e azeitona.

Coloque o pernil em uma assadeira com óleo e cubra com papel alumínio, deixe assar por mais ou menos 1 hora, retire o papel alumínio para secar a água e dourar.

Salada Maionese

Ingredientes

Batata
Cenoura
Vagem
Milho
Ervilha
1 Pepino japonês
Suco de 1/2 Limão
Maionese
Sal

Modo de preparo

Cozinhe os legumes com sal, após esfriar, misture o milho, ervilha e o pepino descascado em bem picadinho. Acrescente o suco de limão e a maionese, acerte o sal e sirva.

Arroz primavera

Ingredientes

Arroz cozido

Cebola picada
Presunto
Milho
Seleta
Azeitona
Margarina
Queijo ralado

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a margarina e frite a cebola, acrescente a o milho, seleta, azeitona, acerte o sal se necessário. Em uma travessa, coloque o arroz cozido, o recheio e o queijo ralado, misture bem e sirva.

Macarrão com frango, brócolis e cogumelo

Ingredientes

1 pacote de macarrão, tipo parafuso.
Peito de frango (usei 5 pedaços do peito de frango congelado temperado com ervas finas)
1/2 pacote de brócolis congelado
1/4 do pacote de cogumelo congelado.
Cebola picada
Azeite de Oliva
Colorau.

Modo de preparo.

Escalde o frango, caso utilize o peito de frango sem tempero, sugiro escaldar e temperar a gosto.
Descongele o brócolis e o cogumelo, conforme instruções da embalagem.
Em uma panela, coloque o azeite e a cebola picada, leve ao fogo até a cebola fritar levemente, acrescente o frango, brócolis picado e o cogumelo, coloque colorau e acerte o sal, mexa bem para agregar os ingredientes. Reserve,
Cozinhe o macarrão, escorra bem e misture ao recheio reservado.

Canelone de Frango

Ingredientes

01 pacote de massa pronta para lasanha
01 peito de frango grande
1/2  lata de milho verde
2 sache de molho de tomate
Leite
Cebola
Tomate
Alho
Pimenta do reino
Gengibre em pó
Caldo de carne
Sal


Modo de preparo

Molho

Pique a cebola, frite até ficar transparente, coloque o molho e um pouco de água, acrescente o caldo de carne, pimenta do reino e o sal a gosto. Após levantar fervura, coloque o alho picadinho e mais ou menos 1/2 copo de leite, se tiver salsinha em casa e gostar, pode colocar também. O ideal é deixar o molho ralo, porém não aguado. Reserve.

Recheio

Escalde o frango e  desfie.
Em uma panela, coloque a cebola e o tomate, acrescente o frango desfiado e o milho, acerte o sal, coloque gengibre em pó e mexa para agregar os ingredientes e tempero.

Montagem

Coloque um pouco de molho em uma forma.
Pegue uma folha da massa, acrescente o recheio, enrole como rocambole, coloque na forma, repita do processo, deixando mais ou menos 1 dedo de distância entre os rolinhos.
Cubra com molho e leve ao forno para cozinhar.

Mini pão de queijo com Hambúrguer

Faz tempo que vi esta receita na internet, mas não me recordo onde...
Enfim, resolvi fazer e fica delicioso.

Ingredientes

Pão de queijo (eu comprei congelado)
Hambúrguer
Tomate
Muçarela

Modo de preparo

Asse o pão de queijo, conforme instruções da embalagem.
Frite o hambúrguer e corte em pedaços pequenos
Corte o tomate, tempere com azeite, sal e orégano

Abra o pão de queijo, coloque o hambúrguer, tomate e muçarela, sirva em seguida.

Batata gratinada

Ingredientes

Batatas cortadas em cubos grandes cozidas
1 cebola fatiada finamente
1 tomate picado
Sal
Azeite
Orégano
Muçarela
Tempero de salada balsâmico

Milho verde

Modo de preparo

Em um refratário, coloque as batatas cozidas, cebola, tomate e o milho verde. 

Tempere com azeite, sal, orégano e tempero para salada balsâmico.

Cubra com muçarela e leve ao forno para gratinar.

Tiras de carne com brócolis

Ingredientes

Carne cortada em tiras, temperada a gosto.
Brócolis cozido picado
Cebola fatiada
Shoyo

Modo de preparo

Em uma frigideira com óleo, coloque as tiras de carne, frite levemente, acrescente o brócolis, cebola e shoyo, mexa bem e deixe fritar em fogo brando até amolecer a cebola.

Tiras de carne com Shimeji e legumes

Ingredientes

Carne em tiras
1 pacote de Shimeji
1 porção de mistura chinesa (D'aucy) - Normalmente compro desta marca, você pode utilizar o que quiser.
01 Cebola fatiada grosseiramente
Creme de cebola
Shoyo.
Sal

Modo de preparo

Tempere a carne com o creme de cebola e um pouco de shoyo, deixe pegar o tempero por no mínimo 30 minutos.
Prepare o Shimeji e reserve (clique aqui para ver a receita)
Em uma panela funda, frite a carne e por último coloque os legumes (eu coloco congelado), misture bem, acrescente o Shimeji reservado, acerte o sal e sirva.

Lanche de misto frio com Rúcula

Descobri este lanche com a Maroca, eita coisa boa!!!!!

Fiz pequenas modificações.

Ingredientes

Pão de forma

Fatias de Presunto

Fatias de Muçarela

Cebola fatiada

Tomate fatiado

Rúcula

Azeite

Orégano

Sal

Modo de preparo

Tempere o tomate, cebola com azeite, sal e orégano, reserve.

Em uma fatia de pão de forma, coloque uma fatia de presunto, muçarela, rúcula, cebola e tomate, acrescente mais uma fatia de muçarela e presunto.

 

Patê de frango simples

Ingredientes

1 peito de frango escaldado

1 cebola pequena

1 tomate sem semente

Requeijão

Cebolinha

Sal

Modo de preparo

Coloque o frango escaldado, cebola e tomate no processador e processe bem.

Em uma panela, coloque azeite, acrescente a mistura do processador, acrescente colorau e mexa bem.

Coloque requeijão a gosto, acerte o sal e por último acrescente cebolinha.

Seleção de Saladinhas

Adoramos saladinhas aqui em casa, aproveitando estes dias quente, fiz uma seleção para vocês.

Salada Primavera

Salada de Batata

Salada com carpaccio

Cumbuquinha de Alface

Enroladinho de Carpaccio

Salada de Brócolis

Creme de espinafre

Ingredientes

2 xícaras de chá de espinafre picado.

1 cebola picadinha

1 caixinha de creme de leite 

1 colher de farinha de trigo

Azeite

Sal
Nós moscada

Modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite, cebola e o espinafre, acrescente um pouco de sal e tampe a panela mexendo de vez em quando até "murchar" o espinafre, aqui o ponto de cozimento é a gosto.

Caso fique com muita água, retire o excesso, acrescente o creme de leite e a nós moscada, se necessário, coloque 1 colher de farinha para engrossar um pouco. Acerte o sal e sirva.

Seleção de docinhos

Docinho é tudo de bom, adoro os momentos de gordices hehehehehe

Brigadeiro de Paçoca

Brigadeiro de Ovomaltine

Brigadeiro de Leite Ninho com Paçoca

Brigadeiro Sensação

Brigadeiro de Leite Ninho com Nutella

Arroz com coraçãozinho de frango

Ingredientes

Arroz cozido 

Coração de frango (eu tinha uma sobra de churrasco, usei 3 espetos que comprei já temperado)

1/2 cebola picadinha

Pimentão 

Salsinha à gosto

Azeite 

Margarina 

Modo de preparo

Corte os corações em 3 partes, como o meu já era temperado foi só fritar, mas caso o seu não seja, tempere à gosto.

Em uma frigideira, coloque margarina e azeite, espere derreter e coloque os corações, cebola e pimentão, mantenha em fogo médio mexendo sempre até fritar a seu gosto, falo isso porque não gosto dele torradinho e nem ao ponto, por último coloque salsinha e misture no arroz.

Divino!!!!!!!

Torta de frango cremosa

A receita da massa você encontra clicando aqui

Para o recheio

1 peite de Frango desfiado
1 Cebola picadinha
1 Tomate sem semente picadinho
1 caixinha de Creme de leite
Sal
Curry
Requeijão
Muçarela
Azeite

Modo de preparo

Faça primeiro o recheio e deixe esfriar.

Em uma panela coloque azeite, cebola, tomate, frango e o curry, mexa bem para agregar bem os ingredientes, acrescente o creme de leite, acerte o sal e reserve.

Montagem

Em forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa, coloque o recheio, cubra com muçarela e coloque o restante da massa, leve para assar em forno pré aquecido até dourar.

Seleção de comidinhas Japa

Fiz uma seleção de receitas da culinária japonesa para você se deliciar, para acessar, basta clicar no nome da receita.

Inari Sushi

Shimeji refogado na manteiga

Sushi

Bifum

Sunomomo - Pepino

Beirute de Presunto e Queijo

Beirute é tudo de bom, já postei aqui no blog o de Rosbife e Berinjela.

Ingredientes

Pão sírio
Presunto
Mussarela
Cebola fatiada
Tomate fatiado
Alface

Modo de preparo

Abra o pão com cuidado para não rasgar.
Coloque fatias de presunto, mussarela, tomate e cebola, leve para assar até derreter o queijo, retire do forno, acrescente folhas de alface e sirva.

Sopa de Feijão com abóbora e grão de bico

Ingredientes

3 conchas de feijão cozido
1 xic de grão de bico cozido
2 xic de abóbora picada cozida
1/2 cebola picadinha 

Macarrão.

Cebolinha
Pimenta do reino
Sal

Queijo ralado (opcional, particularmente sempre coloco 1 colher de sopa bem cheia de queijo na minha sopa)

Modo de preparo

Bata o feijão cozido no liquidificador, se necessário acrescente água, importante o caldo não ficar nem muito ralo e nem muito encorpado. Reserve.

Em uma panela, doure a cebola, acrescente o caldo de feijão batido, grão de bico, abóbora e o macarrão de sopa, coloque o sal, pimenta do reino e por último a cebolinha picadinha.

Cozinhe para engrossar o caldo e cozinhar o macarrão.

Sirva.

Farofa de carne seca

Ingredientes

2 Cebolas picadinha
1 Pimentão verde e 1/2  vermelho picadinho
Azeitona picada
Carne seca
1/2 lata Ervilha
1/2 lata Milho
Cuscuz (usei 1/2 pacote de milharina)

1 cenoura ralada (na parte fina do ralador)

02 ovos cozidos e bem picadinhos
Salsinha
Margarina
Pimenta do reino
Sal

Modo de preparo

Dessalgue e cozinhe a carne seca, desfie e reserve.

Enquanto prepara o recheio, faça o cuscuz.

Frite na margarina a cebola e o pimentão, acrescente o milho, ervilha, azeitona, acrescente a carne seca e misture bem, reserve.

Quando o cuscuz estiver pronto, coloque-o em uma vasilha grade e mexa bem para deixa-lo como "farinha", acrescente a cenoura e os ovos picadinhos, agregue bem os ingredientes, por ultimo coloque a reserva do recheio e salsinha à gosto.

Acerte o sal.

Beirute de berinjela

Há um tempo atrás postei uma receita de mini berinjelas ao forno, receita aqui.
Usei como recheio do beirute... ficou simplesmente divino.

Ingredientes

Berinjela
Queijo em cubos (aqui usei requeijão, era o que eu tinha, mas pode ser outro)
Tomate e cebola em rodelas
Alface
Pão sírio.

Modo de preparo

Abra cuidadosamente o pão sírio.
Acrescente a berinjela picada, tomate, cebola e queijo, cubra e leve ao forno para dourar ou derreter o queijo.
Retire do forno, acrescente alface e sirva.

Bife assado ao Forno

Retirei esta receita do site Tudo gostoso, fácil de fazer e fica uma delícia.

Ingredientes

Bife
Batatas cortadas em rodelas médias.
Cebola e tomate em rodelas
Azeite
Orégano
Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere o bife a seu gosto e os coloque em uma forma, por cima, coloque as batatas, cebola e tomate, regue com azeite, polvilhe o orégano e o sal sobre as batatas.
Leve ao forno pré aquecido até assar a carne e as batatas estiverem macias.

Canoas de batata recheada

Esta receita é super fácil de fazer e você pode usar o recheio que quiser, aqui aproveite sobras do frango ao creme de cebola e dois bifes que estava temperado.
A receita do Frango, você encontra clicando aqui.

O recheio de carne eu fiz assim, cortei os bifes em quadradinhos, fritei na margarina com azeite, acrescentei os mesmos ingredientes da receita do frango, só que em menor quantidade, então usei cerca de 1/2 cebola picadinha, cebola desidratada e 1/2 caixinha de creme de leite.


Cozinhe as batatas, corte ao meio e com uma colher de chá retire cuidadosamente o miolo, tomando cuidado para não furar a batata.
Coloque o recheio e  leve ao forno para aquecer.

Sopa de legumes com calabresa

Aproveitei estes dias friozinho e matei minha vontade de sopa.
No meu prato, acrescentei pequenos pedaços de provolone... hummmm bom demais!!!!!

Ingredientes

1 cebola picadinha
1 cenoura picadinha
2 batatas picadinhas
1 linguiça calabresa picada
Bacon picado
1 xic de grão de bico cozido
Salsinha
Sazon feijão
Sal
Pimenta do reino
Macarrão

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque a cebola, linguiça e o bacon, deixe fritar um pouco, coloque a cenoura, batata e o grão de bico, acrescente água e os temperos à gosto. Tampe e leve para cozinhar por 25 minutos. Desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, se necessário, acrescente mais água fervente, coloque o macarrão e mexa de vez em quando até cozinhar.