Beirute de berinjela

Há um tempo atrás postei uma receita de mini berinjelas ao forno, receita aqui.
Usei como recheio do beirute... ficou simplesmente divino.

Ingredientes

Berinjela
Queijo em cubos (aqui usei requeijão, era o que eu tinha, mas pode ser outro)
Tomate e cebola em rodelas
Alface
Pão sírio.

Modo de preparo

Abra cuidadosamente o pão sírio.
Acrescente a berinjela picada, tomate, cebola e queijo, cubra e leve ao forno para dourar ou derreter o queijo.
Retire do forno, acrescente alface e sirva.