Pernil assado

Ingredientes

1 kilo de pernil sem osso
1/2 copo de vinho branco
Suco de 1 limão
Sal
Pimenta do reino
Pimentão picado
Azeitona verde

Modo de preparo.

Tempere de véspera.

Em uma tigela, misture o vinho, suco de limão, sal, pimenta do reino, pimentão picado e as azeitonas. Fure o pernil e coloque o pimentão e azeitona.

Coloque o pernil em uma assadeira com óleo e cubra com papel alumínio, deixe assar por mais ou menos 1 hora, retire o papel alumínio para secar a água e dourar.