Penne à Portuguesa

Ingredientes

1 pacote de macarrão
Presunto picado
Muçarela picada
2 ovos cozidos e picadinhos
2 tomates sem semente picadinhos
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
1 cebola grande fatiada
Azeitona picada
orégano
Azeite à gosto

Modo de preparo

Cozinhe Al dente o macarrão conforme instrução da embalagem.
Prepare o recheio, frite a cebola até amolecer no azeite, acrescente o tomate, milho, ervilha e azeitona, reserve.
Após cozido o macarrão, coloque em uma travessa, acrescente o recheio reservado, a muçarela, presunto, ovos e orégano.
Prove o sal, acrescente mais azeite se necessário e sirva com queijo parmesão.

Brigadeiro congelado

Estes dias me deu vontade de comer algo bemmmm doce, mas estava com bastante preguiça resolvi fazer esta mistura que uso para fazer bolo de chocolate gelado, como o dia estava quente coloquei no congelador para gelar um pouco e devido a correria esqueci... gente, bom demais!!!!!!

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Chocolate 50% à gosto (Não testei com achocolatado)

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em um refratário com tampa, leve ao congelador.
A consistência parece sorvete de chocolate bem cremoso e derrete muito rápido.

Arroz com Brócolis e queijo

Brócolis é tudo de bom, aqui em casa adoramos.
Aproveitei uma sobra que cozinhei para salada para variar um pouco o arroz de todo dia!

Ingredientes

Arroz cozido
Brócolis picado
Cebola picadinha (opcional, como aqui em casa somos fissurados em cebola, acrescentei mais)
Queijo (usei sobras de muçarela e provolone)
Margarina

Modo de preparo

Pique o brócolis e caso vá acrescentar mais cebola, frite a mesma em um pouco de margarina até amolecer, acrescente o brócolis.
Em um refratário, coloque o arroz, brócolis, queijo picadinho e se preciso um pouco mais de margarina.
Sirva em seguida.

Mini Tortinha de cream cheese, peito de peru e provolone

Aprendi esta receita no Panelaterapia e concordo plenamente com a Tatiana, é a melhor massa podre que já provei.
Super fácil de fazer e fica uma delícia!!!!
Fiz uma pequena mudança da receita original, mesmo assim ficou divina.

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente (a receita original pede manteiga sem sal)
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
1 gema
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes até soltar das mãos, se ficar um pouco mole, coloque um pouquinho de farinha até dar o ponto e se ficar muito dura coloque leite aos pouquinhos até dar o ponto.

Agora, o recheio você pode fazer do que quiser, este da foto é de cream cheese, peito de peru e provolone, mas já provei de patê de frango (receita aqui) e presunto e queijo.
O importante é que o recheio não esteja quente.

Para montagem, basta colocar massa nas forminhas, rechear e levar ao forno até gratinar.

Delícia gente!!!!!

Picadinho de Legumes

Super fácil de fazer e uma delícia!!!!!!

Não vou colocar quantidade porque cada um sabe a sua, aqui em casa como somos em três usei o suficiente para nós.

Ingredientes

Acém picadinho 

Cenoura picadinha

Mandioquinha picadinha

Ervilha torta picadinha

Cebola Fatiada

Tomate picadinho

(Gosto de colocar pimentão também, mas não tinha em casa)

Cebolinha a gosto (pode ser salsinha também)

Caldo de Carne

Pimenta do Reino.

Modo de preparo

Coloque óleo na panela de pressão, deixe esquentar e doure a carne, coloque a cebola, tomate, caldo de carne e a pimenta do reino, acrescente 1/2 copo de água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos. Retire a pressão com cuidado, abra a panela, coloque os legumes e volte para pressão por 15 minutos, após este período, retire a pressão, acrescente a cebolinha picada e sirva em seguida.

Obs. Uso panela de pressão elétrica, logo coloco pouca água porque senão fica muito aguado.

         Ok, pode ser exagero o tempo que deixo a carne cozinhando, mas gosto de carne bem molinha, quase desmanchando, então para mim, este tempo é o ideal, levando em consideração a carne que usei hoje.

         Mesmo usando apenas 1/2 copo de água, o caldo fica ralo, então costumo deixar apurando o molho quando retiro da pressão.

         Cresci comendo picadinho com carne no café da manhã, gente bom demais... fica a dica para provar, aqui em casa todos me acham esquisita, mas não ligo, como mesmo assim ahahahah

Bolo de chocolate gelado

Estava salivando por uma gordice, pesquisei na internet bolo gelado, adaptei um ingrediente aqui, outro ali e saiu esta gostosura....

Para a massa, usei a receita de Bolo de Chocolate que já postei aqui no Blog, por ser fácil e prática. (Clique aqui para ver a receita).

Para Calda usei 01 lata de leite condensado, 01 lata de creme de leite, 1/2 copo de leite e 1 tampinha de essência de rum. Bata no liquidificador e jogue por cima do bolo ainda quente. O ideal é que assim que você tirar do forno, já fure com o garfo e despeje a calda. Vai sobrar um pouco, coloque em uma vasilha e quando for servir o bolo acrescente mais calda se desejar.

Pão na panela de pressão elétrica

Peguei esta receita em uma comunidade de receitas na panela de pressão elétrica no Face.

Amo pão caseiro, mas confesso que sempre morri de preguiça de fazer...rsrsrsrs

Resolvi testar e amei!!!!

Ele quebrou porque fiquei manuseando o pão quente (É... eu dou uma dessas de vez em quando rsrsrs)

Ingredientes

1 ovo
25g. De fermento biológico.
Trigo (+/- 500g.)
1 copo 250ml. De leite ou agua morna.
Meio copo de óleo. (Para medida dos liquidos use 1 copo plástico de requeijão)
1 colher (sopa) de açucar
1 colher (chá) de sal


Modo de fazer:

Meio pacotinho de queijo ralado e ervas finas. (opcional)
Misture todos os ingredientes (menos o trigo) numa bacia e mexe bem.
Vá colocando o trigo aos poucos e mexendo até dar ponto de massa de pão. (Ponto que você consegue mexer com as mãos e não fique mais grudando todo)
Faça uma bola com a massa e leve na panela desligada e deixe crescer a massa, por 1 hora.
Ligue a panela modo sem pressão por 40 min.
Pronto!! Terá um delicioso pão caseiro com a casca crocante e delicioso!!!
Atenção: na massa já vai óleo e não precisa untar.


UPDATE - Estes dias resolvi fazer este pão no forno, fiz a massa, deixei descansar dentro da panela de pressão, depois coloquei em uma assadeira e levei ao forno, sem pré aquecer até dourar... Maravilhoso, ficou super crocante por fora... hummmm quentinho com manteiga... tudo de bom!

Brigadeiro de paçoca

Brigadeiro sempre é tudo de bom, de paçoca então... hummmm delícia.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
10 paçoquinhas
1 colher de margarina

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo, se você quiser fazer em ponto de enrolar, cozinhe até começar a desprender da panela.

Calda de laranja

Tinha uma massa pronta de bolo de laranja na despensa e como nunca tinha feito a calda, resolvi testar, deliciosa!!!!!

Ingredientes:

120 ml de suco de laranja natural;
1/2 xícara de chá de açúcar;
1 colher de chá de amido de milho;

Modo de preparo


Em uma panela, coloque o suco de laranja (reservando um pouco), o açúcar e o amido de milho - dissolvido no suco reservado. Ferva essa mistura por, aproximadamente, 4 minutos ou até obter consistência de calda.

Torta de Banana

Muito prática e gostosa, só não lembro de onde eu peguei esta receita, se souberem é só me avisar que coloco os créditos.

Ingredientes:


8 bananas nanicas
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de farinha de trigo
100g de margarina
1 e ½ copo de leite
Canela em pó a vontade
3 ovos

Modo de preparo


Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a margarina e a canela em pó. Mexa bem, até a mistura adquirir ponto de farofa. Reserve.
No liquidificador, coloque o leite e os ovos. Bata bem, até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Chegou a hora de montar a torta de banana e o processo é bem simples. Coloque a farofa no fundo de uma assadeira untada, distribuindo bem essa primeira camada.
Em seguida, adicione as fatias de banana nanica, sendo bem generoso com esse recheio. Você pode, ainda, polvilhar um pouco de canela em pó.
Coloque o resto da farofa sobre as fatias de banana.
Despeje o creme líquido a base de leite e óleo sobre a última camada de farofa.
Coloque a torta para assar no forno médio, pré-aquecido. Quando a farofa estiver douradinha, significa que o doce está pronto.