Tempero para Bife

Aprendi este tempero maravilhoso no blog da Tati no Panelaterapia, a receita original você encontra lá, eu fiz algumas modificações.

Ingredientes

3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de azeite, as vezes uso óleo de gergelim
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 colher (café) sal
2 dente de alho triturado ou picado
Pimenta do reino de acordo com seu gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e coloque nos bifes, deixe marinar por no mínimo 2 horas.

Gente, o bife fica muito saboroso, vale a pena provar.

Pavê de trufa de chocolate

Quer fazer uma sobremesa diferente, fácil e simplesmente maravilhosa?

A receita original eu peguei daqui, mas fiz algumas modificações.

Ingredientes

250 grs de chocolate branco picado

250 grs de chocolate ao leite picado

100 grs de chocolate meio amargo picado

2 caixinhas de creme de leite

2 colheres de essência de rum

Bolacha maisena

1 xícara de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó (não usei achocolatado)

Modo de preparo

Vamos começar pelo preparo das trufas

Derreta o chocolate branco no micro-ondas, misture com 1/2 caixinha de creme de leite e 1 colher de essência de rum, reserve.

Derreta o chocolate ao leite junto com o chocolate meio amargo, misture 1 1/2 de creme de leite e 1 colher de essência de rum e reserve.

Em uma tigela misture o leite e o chocolate em pó.

Montagem:

Em uma forma, coloque uma camada de bolacha maisena molhada no chocolate em pó com leite.

Coloque uma camada de trufa branca, por cima uma camada da trufa de chocolate.

Repita as camadas de bolacha, trufa branca e trufa de chocolate, sendo que a última camada deve ser de trufa de chocolate ao leite.

Cubra com papel alumínio e leve a geladeira por cerca de 3 horas.

Pão de queijo de frigideira

Você pode fazer um "disco" grande, tipo panqueca e rechear.  Este aqui fiz com presunto parma.

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de polvilho azedo
1 colher (sopa) leite em pó
50 g queijo ralado (meia cura ou parmesão)
1 colher (café) cheia de sal
1 colher (café) de fermento em pó
1 ovo
100 ml de água em temperatura ambiente.

Modo de preparo

Bata o ovo e misture com a água, reserve.

Em uma tigela misture os demais ingredientes, acrescente o ovo batido com a água e misture bem.

Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque a massa de "colheiradas" para fazer pequenos pães ou uma quantidade maior para fazer um "disco" grande, como o da foto.

Obs: o pão de queijo não fica uma "bolinha", fica fininho mesmo. Eu testei com provolone e particularmente não gostei, achei que ficou "seco". O ideal é usar o parmesão fresco, porque garante um pão de queijo macio e saboros.

Receita retirada do site: http://www.panelaterapia.com/2012/12/pao-de-queijo-de-frigideira.html

Guacamole

Ingredientes

1 abacate maduro
1 tomate picado e sem semente
1 cebola picada
Limão
Sal
Azeite
Coentro picadinho (opcional)

Modo de preparo
Amasse grosseiramente o abacate, acrescente os demais ingredientes.

Simples e maravilhoso.

Macarrão com Funghi, Shitake e Shimeji

Ingredientes

1 pacote de macarrão, eu usei o ninho, mas você pode usar o de sua preferência.
Cogumelos secos, funghi, shitake e shimeji fatiado.
4 colheres de manteiga
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de molho de soja.



Modo de preparo

Hidrate os cogumelos em água morna e reserve.
Aqueça a manteiga, coloque os cogumelos, açúcar e molho de soja, acrescente os cogumelos.
Cozinhe o macarrão, conforme instruções da embalagem, escorra e misture ao molho de cogumelos.

Se gostar, pode colocar cebolinha picada, não coloquei porque não tinha em casa.

Sopa de Capeletti

Ingredientes

1 cebola média picada

1 tomate sem semente picado

1/2 pimentão picado

Músculo picado 

1 pacote de capeletti de carne

1 caldo de carne

1 lata pequena de extrato de tomate

Creme de cebola à gosto para temperar a carne

Pimenta do reino

Cominho
Salsinha

Modo de preparo

Tempere a carne com creme de cebola e reserve por 30 minutos para pegar o gosto.

Aqueça o óleo na panela de pressão, doure a carne, acrescente a cebola, tomate e pimentão picado, acrescente os demais temperos, coloque o extrato de tomate e cozinhe por 20 minutos, verifique se está a seu gosto de sal.

Após retirar a pressão, acrescente  o capeletti e cozinhe na pressão por mais 20 minutos.

Sirva com queijo parmesão.

Delícia!!!!!!

Enroladão de Calabresa

Vocês lembram daquela massa de esfiha que postei no blog? Esta aqui
Então, eu fiz um "enroladão" de calabresa que ficou muito bom!

Depois da massa pronta divida em três partes, com um rolo abra a massa e tente deixa-la o mais retangular possível.
Para o recheio eu usei 1 calabresa ralada, 01 tomate bem picadinho temperado com orégano e queijo prato ralado.

Depois de abrir a massa, coloquei o recheio e dobrei como um envelope, pincelei gema e levei ao forno até dourar.

Ficou bom demais gente!!!!!