Pizza de Liquidificador

Eu peguei esta receita na internet há muito tempo atrás e sinceramente não lembro onde para dar os créditos. Eu adaptei um pouco a receita.

Super prática, deliciosa e rende muitooooooo.

Com uma receita você consegue fazer 05 pizzas.

Esta aqui é a de calabresa.

INGREDIENTES

02 ovos

1 1/2 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo com fermento (pode usar outra, aí é só acrescentar o fermento)

1/2 xícara de óleo

01 lata de molho pronto

sal

MODO DE PREPARO 

Bata todos os ovos, leite, óleo, sal e farinhas no liquidificador, a massa não pode ficar muito grossa, se for necessário acrescente um pouco de leite, a textura fica parecida com a massa de panqueca.

Coloque o molho pronto para esquentar, é importante que não esteja frio para colocar na massa porque se não sola.

Unte a forma com margarina e enfarinhe.

Coloque um pouco de massa na forma e mexa a forma até preencher tudo com a massa, o importante é não deixar a massa grossa demais.

Leve ao forno pré aquecido em 180°

O ponto para retirar é quanto a massa fica "opaca" assim

Espalhe o molho na massa, coloque o recheio e leve ao forno para aquecer o recheio.

DICA: Se for colocar cebola é importante murchar antes porque como assa muito rápido ela vai ficar crua.

Eu não calculo o tempo, vou no "olhometro" mesmo, mas se colocar mussarela é o tempo de derreter e pode tirar.

Faz e depois me conta o que achou.

Esfiha de Frango

Sabadão a noite pede uma esfiha!

Esta aqui eu aprendi com a Tati do Panelaterapia, super prática, fácil e deliciosa e o melhor de tudo gente, não precisa sovar nem esperar crescer.
Olha que maravilha!!!!
Eu nunca tinha feito esfiha porque a preguiça de sovar a massa, esperar crescer me desanimava e muito, agora sempre faço esfiha aqui em casa.
E se você não saber modelar esfiha, dê uma espiadinha Aqui.

INGREDIENTES

Massa

100ml  de água morna

50ml de óleo

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de fermento biológico seco 

2 xícaras (240ml) de farinha de trigo

Recheio

Você pode fazer o recheio que quiser e até mesmo temperá-lo a seu gosto, eu utilizei  uma sobra de frango desfiado que eu tinha em casa.

1/2 peito de frango

Cebola

Pimentão

Gengibre em pó

Pimenta do reino

Tomate

Colorau

Modo de preparo

Faça primeiro o recheio e deixe esfriar.

Escalde o frango e desfie, reserve.

Em uma panela doure a cebola, pimentão e tomate, acrescente o frango, gengibre, pimenta do reino e colorau, mexa para incorporar o tempero, refogue por alguns minutos e reserve.

Para a massa, misture a água, óleo, açúcar, sal e o fermento biológico, coloque aos poucos a farinha para incorporar os ingredientes, misture até a massa desgrudar das mãos.

Faça bolinhas e cubra com um pano, para não ressecar a massa, abra com as mãos mesmo, coloque o recheio, modele, pincele com uma gema batida e leve ao forno.

Retire do forno quando dourar.

"Petiti Gateau" de churros

Quem disse que Petit Gateau precisa ser só de chocolate?
Eu estava com uma vontade de comer um docinho, sabe aquela "gordice", mas algo diferente....então bolei esta receitinha que ficou simplesmente MARAVILHOSA!!!!!

INGREDIENTES

Churros (eu compro já congelado, super prático e delicioso)
Nutella (opcional)
Sorvete de Creme.

MODO DE PREPARO

Frite os churros conforme instruções da embalagem, coloque em papel absorvente e em seguida passe no açúcar com canela.
Em um prato de sobremesa, coloque uma colher bem cheia de Nutella, o churros bem quentinho e um bola generosa de sorvete de creme.
Aí e só você se deliciar e depois passar aqui para me contar o que achou....

Bifum com Rúcula

Eu amo Bifum, mas sabe aquele dia que você quer comer o macarrão mas não com o mesmo tempero e ingredientes?
Pois é... assim surgiu esta receita, que ficou simplesmente divina!!!!!

INGREDIENTES

01 pacote de Bifum
Rúcula picada
Cenoura em fatias bem finas.
Azeite
Vinagre
Sal à gosto.


MODO DE PREPARO

Hidrate o Bifum conforme instruções da embalagem, escorra e lave em água fria para esfriar o macarrão mesmo, assim evita que ele dê continuidade ao cozimento, reserve.
Lave e pique a Rúcula, reserve.
Corte uma cenoura em fatias bem finas, eu usei o fatiador, reserve.
Misture o Bifum, Rúcula e cenoura, tempere com azeite, vinagre e sal à gosto e sirva.

Cestinha de Shimeji com purê de Shitake

Olá pessoal
Esta receitinha é super fácil de fazer e fica uma delícia!!!!!!



INGREDIENTES

01 pacote de massa de pastel redondo
01 bandeja de Shimeji
03 batatas grandes.
Shitake seco

MODO DE PREPARO

Coloque a massa de pastel em uma forma de cupecake antiaderente, leve para assar em forno pré aquecido e quando começar a dourar retire do forno e reserve.
Pique as batatas e coloque para cozinhar junto com o Shitake.
Separe as batatas, amasse e faça um purê, pique o Shitake e misture no purê, reserve.
Prepare o Shimeji na manteiga (Receita aqui) .

Montagem

No fundo de uma cestinha, coloque o purê e por cima o Shimeji.

Dica: Não faça com muita antecedência porque devido a umidade do alimento a massa perde a crocância.
   

Pizza de Rúcula com Carpaccio

A ideia desta receita veio da minha enteada linda e não é que ficou maravilhosa....

Ingredientes

1 disco de pizza grande
Molho de tomate
Rúcula
Mussarela de búfala em fatias
Carpaccio
Parmesão fresco ralado.
Alcaparras

Molho

1/2 limão
2 colheres (sopa) cheias de mostarda
3 colheres (sopa) de azeite.
Sal à gosto


Modo de preparo

Molho

Misture todos os ingredientes e prove para ajustar o sal e demais temperos.


Coloque a massa de pizza na forma e coloque molho de tomate, coloque as fatias de mussarela e leve ao forno para assar.
Retire do forno, coloque a rúcula picada, o carpaccio (para facilitar o corte eu não coloque ele aberto e sim como trouxinhas espalhados pela pizza), coloque o molho de mostarda, as alcaparras e o parmesão ralado.

Minestrone

Oba!

O friozinho está chegando e nada melhor que uma bela sopa... hummmmm

Esta aqui eu retirei do site: http://www.cliqueagosto.com.br/receitas/minestrone/

INGREDIENTES

2 xícara(s) feijão branco seco
2 colher(es) de sopa azeite de oliva
50 g bacon defumado
2 unidade(s) cebolas grandes cortadas em rodelas
2 unidade(s) dentes de alho esmagados
2 unidade(s) cenouras médias cortadas em cubos
3 talos salsão cortados em rodelas
400 g tomate em lata picado
10 xícara(s) caldo de carne
350 g batatas cortadas em cubos
1 e 1/2 xícara(s) massa de formato miúdo(estrelinha, conchinha,etc)
225 g repolho verde cortados em tiras finas
175 g vagens cortadas em rodelas finas
2/3 xícara(s) ervilha congelada
3 colher(es) de sopa salsa fresca picada
sal e pimenta-do-reino a gosto, queijo ralado para servir 

MODO DE PREPARO

Cubra o feijão com água fria e deixe-o de molho durante a noite.
Aqueça o azeite numa panela grande e acrescente o bacon cortado em cubos, as cebolas e o alho. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 5 min., mexendo algumas vezes, até que os ingredientes estejam macios.
Junte as cenouras e o salsão cozinhe por 2 ou 3 minutos ou até que estejam macios.
Escorra a água do feijão e coloque-o na panela com os tomates e o caldo de carne. Tampe e cozinhe em fogo brando por 2 a 2 ½ horas até que o feijão amoleça.
Acrescente as batatas 30 min antes do término do cozimento.
Junte a massa, o repolho, as vagens, as ervilhas e a salsa 15 min antes do término do cozimento. Adicione o sal e a pimenta-do-reino e sirva com uma tigelinha de queijo parmesão.
Alternativa: Para preparar a Soupe au Pistou, originária do sul da França, junte um molho de manjericão, alho e pignoles no momento de servir.