Purê de batata à portuguesa

Ingredientes

5 batatas
2 colheres de sopa de margarina
leite.
100 gramas de presunto
100 gramas de mussarela
1 cebola finamente picada
2 ovos cozidos picados
Azeitona
Sal à gosto
Queijo ralado Canastra

Modo de preparo

Cozinhe as batatas com sal à gosto, amasse e retorne à panela, coloque a margarina e o leite para fazer o purê.
Unte a forma, polvilhe com queijo ralado, reserve.
Coloque todo o purê, por cima, o presunto picado, mussarela picada, cebola, ovos, azeitona, cubra com mussarela e leve ao forno para gratinar.

Batata a portuguesa gratinada

Ingredientes

5 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas finas
1 cebola cortada em rodelas
100 g de presunto picado
100 g de mussarela picada
100 g de bacon cortado em cubos pequenos
1 lata de creme de leite com soro
1 sache de tempero (sazon) de sua preferência
2 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Manteiga para untar forma.
Azeite para regar.


Modo de preparo

Em uma tigela coloque o creme de leite, os ovos, o queijo ralado, o tempero (sazón), o sal e a pimenta (opcional), misture tudo
Reserve
Em uma forma untada com manteiga coloque as batatas de uma forma que cubra toda forma
Acrescente a cebola cobrindo a batata
Logo em seguida coloque o bacon e o presunto
Acrescente o creme com as especiarias que havia reservado distribuindo por toda a fôrma
Cubra com a mussarela e regue com azeite em seguida envolva a forma em papel alumínio, e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos
Sirva quente e pode acompanhar com salada verde e carnes assadas.

Retirado do site: http://www.tudogostoso.com.br/receita/119567-batata-a-portuguesa-gratinada.html

Torta de Ganache com Biscoito de Leite

Testei esta receita, mas fiz algumas mudanças porque não tinha bolacha de leite em casa, fiz com bolacha maisena.
Como eu tinha uma barra de 1 kilo de chocolate, fiz a receita meio sem medida certa, mas mesmo assim ficou DELICIOSA!!!!!
Vale a pena provar!


Ingredientes

2 barras de 170g de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 lata (300g) de creme de leite sem soro
120g de biscoito de leite


Como fazer

Comece derretendo o chocolate com a manteiga.
Misture bem até que os dois ingredientes formem um creme uniforme.
Adicione uma pitada de sal e o creme de leite (sem soro).
Misture bem, até que o creme de leite esteja totalmente incorporado ao chocolate.
Adicione então os biscoitos picados grosseiramente, misture bem e jogue o creme em uma forma de fundo falso de 15 a 20 cm.
Deixe no congelador até que o chocolate esteja bem firme.
Com a ajuda de uma faca solte as laterais, desenforme e na hora de servir salpique chocolate em pó.

Retirado do site: http://cybercook.com.br/receita-de-torta-de-ganache-com-biscoito-de-leite-r-7-102686.html

Ganache

Ingredientes

200 gr de chocolate meio amargo
1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco


Como fazer

Aqueça o chocolate picado com o creme de leite, em potência máxima, por 1 minuto no microondas.
Retire e misture até o chocolate derreter e ficar morno.
Eu uso um batedor de arame bem pequeno.
Quando estiver morno, quase frio, está no ponto de espalhar.
Se endurecer demais é só colocar mais um pouco de creme de leite e aquecer, quinze segundos por vez.

Retirado do site: http://cybercook.com.br/ganache-r-7-11851.html?origin=outbrain

Tortilhas de Batata com requeijão

Ingredientes
4 batatas pequenas
. 2 colheres (sopa) de mussarela ralada
. Sal a gosto
. 1 colher (sobremesa) de Salsa picada
. 4 colheres (sopa) de requeijão


Como fazer

cozinhe as batatas na água durante sete minutos após levantar fervura.
Escorra, deixe esfriar e rale na parte grossa do ralador.
Misture a batata, a mussarela, o sal e a salsa.
Em uma frigideira pequena antiaderente e levemente untada ponha uma porção da mistura.
Com uma espátula molde-a bem na frigideira e no fogo brando doure dos dois lados.
Repita o processo com o restante da mistura.
Sobre cada disco ponha uma porção de requeijão, dobre e sirva em seguida.

Retirado do site: http://cybercook.com.br/receita-de-tortilhas-de-batata-com-requeijao-r-13-88533.html

Tortilla Argentina

Ingredientes

8 ovos grandes batidos
150g de lingüiça calabresa cortada em cubinhos
1 colher (sobremesa) cheia de fermento em pó
1 folha de louro pequena
1 folhinha de alecrim (só um gominho)
1 colher de sobremesa de curry (ou mais, à gosto)
1 cebola média
4 batatas grandes cortadas em rodelas de 4 mm
1 xícara (chá) de azeite extra virgem
Sal a gosto


Como fazer

Bata em um processador ou liquidificador todos os ingredientes, exceto a batata, a linguiça, a cebola e o azeite.
Coloque um pouco de azeite em uma frigideira e leve ao fogo alto até que esteja bem quente.
Frite as batatas até que dourem, desligue o fogo e reserve.
Coloque em uma panela a cebola cortada, a linguiça e os temperos (exceto curry) na frigideira, em fogo baixo, e refogue.
Unte com azeite uma frigideira de tamanho médio-grande, COM TAMPA, e de teflon.
Deixe aquecer.
Despeje metade dos ovos batidos, arrume as batatas, o refogado da linguiça e polvilhe com curry à gosto.
Despeje o restante dos ovos batidos por cima.
A frigideira deve ser tampada, e o fogo baixo.
Se conseguir, vire a tortilla com a ajuda de outra frigideira para dourar de ambos os lados.

Retirado do site: http://cybercook.com.br/receita-de-tortilla-argentina-r-16-16626.html?origem=coluna-direita-bloco-receitas-relacionadas

Torta de Frango com requeijão cremoso

Ingredientes

MASSA
350g de farinha de trigo;
200g de margarina;
1 ovo inteiro;
Sal a gosto.



RECHEIO
3 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola;
2 tomates;
1 peito de frango;
Salsinha e cebolinha;
200g de requeijão cremoso;
1/2 xícara (chá) de azeitonas;
1 lata de milho verde;
1 colher (sopa) de farinha de trigo;
Sal a gosto;
1 gema para pincelar.


Modo de Preparo




MASSA

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, o ovo e o sal. Misture com as mãos, acrescentando a farinha reservada. A seguir, sove sobre superfície lisa e enfarinhada. Deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa com auxílio do rolo. Coloque em uma forma untada e polvilhada. Empregue o recheio. Cubra e pincele com gema. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por entre 25 e 30 minutos aproximadamente .



RECHEIO

Cozinhe o peito de frango previamente com um tablete de caldo de galinha. Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola e os tomates. Junte o peito de frango cozido e desfiado, o milho verde, salsinha, cebolinha, as azeitonas, o requeijão e o sal. Misture até se agregarem todos os ingredientes. Se desejar um recheio mais consistente, acrescente a farinha de trigo.

Retirado do site: http://vovopalmirinha.com.br/?receitas=torta-de-frango-com-requeijao-cremoso