Farofa de Banana da Terra

 

Ingredientes

1 Banana da terra

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho

Bacon em cubos

2 colheres ( sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de óleo 

1 xícara e meia de farinha de mandioca.

Salsinha à gosto

Sal e pimenta do reino o quanto baste.

Modo de preparo

Corte a banana em cubos e reserve.

Aqueça a frigideira com 1 colher de margarina e 2 de óleo,  acrescente a banana e mexa até dourar. Retire a banana com uma escumadeira e reserve. Doure o bacon e a cebola, acrescente a banana reservada, salsinha, sal e a pimenta, mexa para agregar. Acrescente 1 colher de margarina e após derreter a farinha de mandioca. Acerte o sal.