Doce de Banana da Terra

 

Ingredientes

4 bananas da terra

1 1/2 xícara  (chá) de açúcar 

1 1/2 xícara (chá) de água 

2 colheres (chá) de canela em pó 

6 cravos 

Modo de Preparo

Corte as bananas em rodelas não muito finas. Reserve.

Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo até derreter por completo. Acrescente água e deixe dissolver, coloque a canela e o cravo,  junte as bananas, mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

Nhoque de Batata Doce

Ingredientes

500grs de batata doce 

Farinha de trigo, o quanto baste

1 colher rasa de margarina 

1 gema

Fatias de mussarela ou pedacinhos. 

Modo de preparo

Descasque e pique a batata, cozinhe a batata doce no microondas. Amasse bem com o garfo e espere esfriar, coloque o sal, gema e mexa bem, coloque a farinha aos poucos, mexendo bem. O ponto é quando der para fazer uma bolinha.

Faça a bolinha,  coloque mussarela picadinha, enrole e reserve.

Em uma panela acrescente  água e sal, após levantar fervura,  coloque as bolinhas,  quando subir, coloque em travessa com molho para nao grudar.

Farofa de Banana da Terra

 

Ingredientes

1 Banana da terra

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho

Bacon em cubos

2 colheres ( sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de óleo 

1 xícara e meia de farinha de mandioca.

Salsinha à gosto

Sal e pimenta do reino o quanto baste.

Modo de preparo

Corte a banana em cubos e reserve.

Aqueça a frigideira com 1 colher de margarina e 2 de óleo,  acrescente a banana e mexa até dourar. Retire a banana com uma escumadeira e reserve. Doure o bacon e a cebola, acrescente a banana reservada, salsinha, sal e a pimenta, mexa para agregar. Acrescente 1 colher de margarina e após derreter a farinha de mandioca. Acerte o sal.