Sopa de Legumes

Ingredientes

Carne picadinha;
Alho;
Legumes em cubos (usei cenoura, talos de brócolis, batata e vagem).
Azeite;
Caldo de legumes;
Macarrão (qualquer massa curta);
Sal e pimenta.

Modo de Preparo

O caldo da minha sopa fica moreninho porque uso carne já temperada com molho de soja (shoyu), sal e pimenta.

Refogo a carne no azeite, adiciono bastante alho picadinho, os legumes, o caldo, sal, pimenta e água até ultrapassar uns 3 dedos dos ingredientes. Deixo no fogo por cerca de 15 minutos (não uso panela de pressão). Adiciono o macarrão e deixo mais uns 15 minutos. Se necessário vou adicionando mais água.Corrijo o sal e pronto.

Gostamos de colocar uns cubinhos de queijo dentro


Fonte: http://www.panelaterapia.com/2010/05/sopa-de-legumes.html