Carne com brócolis

Ingredientes

200 g de filé mignon fatiado
150 g de brócolis ninja
5 g de sal
15 ml de molho de soja
1/2 dente de alho picado
1/2 colher (chá) de glutamato monossódico
60 ml de óleo de soja Sadia®
1 talo de cebolinha verde em rodelas
1 clara de ovo
2 colheres (chá) de amido de milho
10 ml de água
6 gotas de óleo de gergelim torrado
1/4 colher (chá) de gengibre
Quanto baste de açúcar
Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo:

Misture a clara de ovo com a metade do sal e 1 colher (chá) de amido de milho. Banhe a carne nessa mistura.
Aqueça bem 30 ml de óleo de soja e frite a carne por cerca de 1 minuto.
Retire do fogo e deixe escorrer o excesso de óleo. Reserve.
Na mesma panela, aqueça mais 15 ml de óleo e doure o alho, gengibre e 1 colher (sopa) da parte branca da cebolinha.
Acrescente o brócolis, o restante do sal, glutamato monossódico, molho de soja, uma pitada de açúcar e a pimenta.
Junte a carne reservada e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Finalize adicionando o amido de milho dissolvido na água, mais 15 ml de óleo de soja, a cebolinha (talo verde em rodelas) e o óleo de gergelim torrado. Deixe mais 3 minutos no fogo e desligue.


Fonte: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-carne-com-brocolis-r-3-16591.html